Gesunde vegetarische Rezepte

Hier findest du über 100 gesunde Rezepte ohne Fleisch.

Scroll‘ gerne durch und lass‘ dich von den Rezeptideen inspirieren.

Ganz unten findest du außerdem alle vegetarischen Rezepte im Überblick inkl. Filterfunktion.

Beliebteste Rezepte

Linsensalat mit Feta auf einem Teller angerichtet.
Linsensalat mit Feta (nur 15 Minuten!)
4.6 von 98 Bewertungen
Gnocchi-Rahmspinat-Auflauf.
Gnocchi-Rahmspinat-Auflauf
4.5 von 120 Bewertungen
Kichererbsen-Salat mit Feta.
Kichererbsen-Salat mit Feta (nur 15 Minuten!)
4.7 von 23 Bewertungen
Dinkel-Karotten-Körner-Brot
4.8 von 92 Bewertungen

Gesunde vegetarische Hauptgerichte

Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Feta in einer Aufflaufform reihenweise geschichtet.
Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Feta
4.3 von 10 Bewertungen
Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit Feta.
Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit Champignons und Feta
4.6 von 11 Bewertungen
Vollkorn-Quiche mit Spinat und Tomaten
4.2 von 24 Bewertungen
Gefüllte Süßkartoffeln mit Avocado.
Gefüllte Süßkartoffeln mit Avocado-Creme
5 von 7 Bewertungen

Mittagessen oder Abendessen ohne Fleisch

Was koche ich heute Vegetarisches? Wie wäre es mit diesen schnellen und einfachen Ideen:

Herzhaftes Porridge.
Herzhaftes Porridge mit Spinat und Pilzen
4.9 von 42 Bewertungen
Gnocchi-Brokkoli-Pfanne mit Champignons.
Gnocchi-Brokkoli-Pfanne mit Champignons
4.3 von 7 Bewertungen
Orzo-Pfanne.
Orzo-Pfanne mit Champignons, Spinat und Erbsen
4.8 von 9 Bewertungen
Couscous-Salat mit Feta.
Schneller Couscous-Salat mit Feta
4.3 von 53 Bewertungen

Alle gesunden vegetarischen Rezepte

Hier findest du alle vegetarischen Gerichte im Überblick. Nutze auch gerne die Filterfunktion:

Kategorie
Zeit
< 15 Min.
< 30 Min.
< 1 Std.
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Bananenbrot mit Haferflocken gesund.
Bananenbrot mit Haferflocken
4.4 von 133 Bewertungen
Gnocchi-Rahmspinat-Auflauf.
Gnocchi-Rahmspinat-Auflauf
4.5 von 120 Bewertungen
Rote Bete Salat mit Feta und Walnüssen (10 Min.)
4.6 von 117 Bewertungen
Vanillepudding Oats.
Vanillepudding Oats
4.3 von 107 Bewertungen
Linsensalat mit Feta auf einem Teller angerichtet.
Linsensalat mit Feta (nur 15 Minuten!)
4.6 von 98 Bewertungen
Dinkel-Karotten-Körner-Brot
4.8 von 92 Bewertungen
Dinkel-Haselnuss-Waffeln ohne Zucker.
Dinkel-Haselnuss-Waffeln ohne Zucker
4.4 von 74 Bewertungen
Joghurt Porridge mit Beeren und Minze dekoriert.
Joghurt-Porridge
4.3 von 62 Bewertungen
Dinkel-Grießbrei mit frischen Beeren.
Dinkel-Grießbrei
4.4 von 59 Bewertungen
Couscous-Salat mit Feta.
Schneller Couscous-Salat mit Feta
4.3 von 53 Bewertungen
Mediterraner Orzo-Salat
4.5 von 52 Bewertungen
Paprika-Cashew-Aufstrich vegan.
Paprika-Cashew-Aufstrich
4.6 von 48 Bewertungen
Gesündere Schokomuffins.
Gesündere Schoko-Muffins
4.4 von 45 Bewertungen
Herzhaftes Porridge.
Herzhaftes Porridge mit Spinat und Pilzen
4.9 von 42 Bewertungen
Brokkoli mit Feta und Walnüssen.
Brokkoli mit Feta und Walnüssen
4.4 von 41 Bewertungen
Bananen-Haferflocken-Riegel.
Bananen-Haferflocken-Riegel mit Himbeeren
4.6 von 40 Bewertungen
Baked Oats mit Banane und Himbeeren in einer kleinen Auflaufform gebacken.
Baked Oats
4.5 von 33 Bewertungen
Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse
4.6 von 32 Bewertungen
Carrot Cake Overnight Oats.
Carrot Cake Overnight Oats
4.7 von 31 Bewertungen
Protein Grießpudding.
Protein Grießpudding
4.5 von 31 Bewertungen
Auberginen-Kichererbsen-Pfanne.
Auberginen-Kichererbsen-Pfanne
4.7 von 26 Bewertungen
Quiche mit grünem Spargel und Tomaten.
Quiche mit grünem Spargel und Tomaten
4.7 von 25 Bewertungen
Vollkorn-Quiche mit Spinat und Tomaten
4.2 von 24 Bewertungen
Quinoa-Pfanne mit Brokkoli und Champignons.
Quinoa Pfanne mit Brokkoli und Champignons
4.4 von 23 Bewertungen
Kichererbsen-Salat mit Feta.
Kichererbsen-Salat mit Feta (nur 15 Minuten!)
4.7 von 23 Bewertungen
Nudelsalat mit rote Linsen Pasta.
Nudelsalat mit Rote Linsen Pasta
4.3 von 22 Bewertungen
Porridge mit Banane und Cashewmus
4.3 von 21 Bewertungen
Dinkel-Hefezopf mit weniger Zucker
4.7 von 21 Bewertungen
Feta-Quark-Dip mit getrockneten Tomaten
4.3 von 21 Bewertungen
Mediterraner Kritharaki-Salat.
Mediterraner Kritharaki-Salat
4.7 von 21 Bewertungen
Gesunde Apfelmuffins.
Gesunde Apfelmuffins
4.4 von 19 Bewertungen
Cashew Dattel Cookies.
Cashew-Dattel-Cookies
4.4 von 18 Bewertungen
Polenta Grießbrei mit Himbeeren und Minzblättern dekoriert.
Polenta-Grießbrei mit Vanille
4.6 von 17 Bewertungen
Gesunde Bananenmuffins.
Gesunde Bananen-Muffins mit Walnüssen
4.7 von 17 Bewertungen
Herzhafte Dinkelpfannkuchen.
Herzhafte Dinkel-Pfannkuchen mit Spinatfüllung
4.5 von 17 Bewertungen
Blumenkohl-Nudelsauce
4.2 von 17 Bewertungen
Zucchini-Salat mit Tomaten und Feta.
Zucchini-Salat mit Tomaten und Feta
4.7 von 17 Bewertungen
Kürbissuppe mit Möhren und Kokosmilch in einer schwarzen Schüssel und mit Petersilie bestreut.
Kürbissuppe mit Kokosmilch und Karotten
4.8 von 17 Bewertungen
Aprikosen-Kuchen vegan gesund.
Aprikosen-Kuchen | vegan und gesund
4.6 von 16 Bewertungen
Rote-Bete-Feta-Dip.
Rote Bete-Feta-Dip
4.6 von 16 Bewertungen
Reis-Salat mit Curry
4.4 von 16 Bewertungen
Kürbis-Gnocchi-Auflauf mit Spinat.
Saftiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf
4.9 von 16 Bewertungen
Avocado-Eier-Salat als Dip in einer weißen Schale.
Avocado-Eier-Salat
4.6 von 16 Bewertungen
Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne.
Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne
4.4 von 15 Bewertungen
Leichter Eiersalat mit Joghurt (ohne Mayo)
4.3 von 15 Bewertungen
Ofenkürbis mit Feta, Walnüssen und Zwiebeln in einer Auflaufform.
Ofenkürbis mit Feta und Walnüssen
4.9 von 14 Bewertungen
Brokkoli-Apfel-Salat mit Paprika
Brokkoli-Salat mit Apfel und Paprika (roh und vegan)
4.1 von 14 Bewertungen
Apfel-Zimt-Porridge.
Apfel-Zimt-Porridge
4.3 von 13 Bewertungen
Rote Linsen Suppe mit Kokosmilch.
Rote Linsen Suppe mit Kokosmilch
4.5 von 13 Bewertungen
Chia Overnight Oats mit Himbeeren
4.2 von 13 Bewertungen
Porridge selber machen (Grundrezept)
4.8 von 12 Bewertungen
Blumenkohl-Kartoffel-Curry mit Linsen
4.8 von 12 Bewertungen
Rotkohl-Salat mit Feta und Walnüssen.
Rotkohl-Salat mit Feta und Walnüssen
4.8 von 12 Bewertungen
Vegane One Pot Pasta mit Spinat und Champignons.
Vegane One-Pot-Pasta mit Spinat und Champignons
4.6 von 11 Bewertungen
One Pot Hirse mit Kürbis und Spinat
4.7 von 11 Bewertungen
Mandel Energy Balls mit Zimt.
Mandel Energy Balls mit Zimt
4.4 von 11 Bewertungen
Weiße Bohnen Salat.
Schneller Weiße-Bohnen-Salat
4.8 von 11 Bewertungen
Chinakohl-Salat mit Mandarinen und Apfel
4.5 von 11 Bewertungen
Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit Feta.
Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit Champignons und Feta
4.6 von 11 Bewertungen
Wassermelonen-Feta-Salat mit Rucola.
Wassermelonen-Feta-Salat mit Rucola
4.7 von 11 Bewertungen
Dinkel-Joghurt-Brot.
Dinkel-Joghurt-Brot
4.6 von 11 Bewertungen
Gerösteter Rosenkohlsalat mit Halloumi
4.5 von 11 Bewertungen
Bananen-Kokos-Kuchen mit Buttermilch
4.9 von 10 Bewertungen
Couscous-Salat mit Brokkoli und Süßkartoffeln.
Couscous-Salat mit Brokkoli und Süßkartoffeln (vegan)
4.8 von 10 Bewertungen
Kürbis-Süßkartoffel-Suppe.
Kürbis-Süßkartoffel-Suppe
4.7 von 10 Bewertungen
Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Feta in einer Aufflaufform reihenweise geschichtet.
Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Feta
4.3 von 10 Bewertungen
Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta.
Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta
4.2 von 10 Bewertungen
Butternut-Kürbis-Curry mit Mangold.
Butternut-Kürbis-Curry mit Mangold
4.8 von 9 Bewertungen
Herzhafte Dinkel-Lauch-Muffins.
Herzhafte Dinkel-Lauch-Muffins
4.5 von 9 Bewertungen
Quinoa-Salat Avocado Mango
Quinoa-Salat mit Avocado und Mango
4.7 von 9 Bewertungen
Orzo-Pfanne.
Orzo-Pfanne mit Champignons, Spinat und Erbsen
4.8 von 9 Bewertungen
Quark Grieß Auflauf mit Beeren
Quark-Grieß-Auflauf mit Beeren
4.9 von 9 Bewertungen
Kürbis-Linsen-Curry mit Spinat zusammen mit Reis in einer Schüssel angerichtet.
Kürbis-Linsen-Curry mit Spinat
4.3 von 9 Bewertungen
Avocado-Frischkäse-Dip in einer Schüssel. Eine Scheibe Baguette wird gerade eingetunkt.
Avocado-Frischkäse-Dip
5 von 9 Bewertungen
Rotkohlsteaks mit Feta und Walnüssen.
Rotkohlsteaks mit Feta und Walnüssen
4.6 von 9 Bewertungen
Herzhafte Galette mit grünem Spargel und Tomaten.
Herzhafte Galette mit grünem Spargel
5 von 8 Bewertungen
Kürbis-Kichererbsen-Aufstrich.
Kürbis-Kichererbsen-Aufstrich
4.5 von 8 Bewertungen
Süßkartoffel-Linsen-Suppe mit Kokosmilch.
Süßkartoffel-Linsen-Suppe
4.8 von 8 Bewertungen
Rote Bete-Suppe mit Pastinaken
4.9 von 8 Bewertungen
Pasta mit Kürbis-Salbei-Sauce.
Pasta mit Kürbis-Salbei-Sauce
4.5 von 8 Bewertungen
Grüner Spargel Salat.
Grüner Spargel Salat mit Tomaten und Mozzarella
4.6 von 8 Bewertungen
Overnight Oats mit Apfelmus und Joghurt in einem Glas geschichtet.
Overnight Oats mit Apfelmus
4.6 von 8 Bewertungen
Aprikosen-Kokos Energy Balls
Aprikosen Energy Balls mit Kokos
4.9 von 7 Bewertungen
Karotten-Apfel-Salat mit Walnüssen
4.7 von 7 Bewertungen
Rucola Pesto.
Rucola-Pesto mit Cashewkernen
5 von 7 Bewertungen
Kartoffel-Brokkoli-Curry
4.6 von 7 Bewertungen
Gefüllte Süßkartoffeln mit Avocado.
Gefüllte Süßkartoffeln mit Avocado-Creme
5 von 7 Bewertungen
Gnocchi-Brokkoli-Pfanne mit Champignons.
Gnocchi-Brokkoli-Pfanne mit Champignons
4.3 von 7 Bewertungen
Gurken-Avocado-Salat mit Feta.
Gurken-Avocado-Salat mit Feta
4.9 von 7 Bewertungen
Mohn-Porridge mit Kokos
4.7 von 6 Bewertungen
Hirse-Salat mit Brokkoli und Kichererbsen.
Hirse-Salat mit Brokkoli und Kichererbsen
4.7 von 6 Bewertungen
Fenchel-Orangen-Salat mit Walnüssen
4.8 von 6 Bewertungen
Bärlauch-Pesto mit Cashewkernen.
Veganes Bärlauchpesto mit Cashewkernen
4.2 von 6 Bewertungen
Joghurt-Senf-Dressing
Joghurt-Senf-Dressing (für Blattsalat)
4.7 von 6 Bewertungen
Spätzlepfanne mit Spinat und Pilzen.
Schnelle Spätzlepfanne mit Champignons (20 Min!)
4.8 von 6 Bewertungen
Blaubeermuffins ohne Zucker.
Blaubeermuffins ohne Zucker
4.2 von 6 Bewertungen
Lebkuchen-Porridge (gesundes Weihnachtsfrühstück)
5 von 5 Bewertungen
Lebkuchen Overnight Oats.
Lebkuchen Overnight Oats
5 von 5 Bewertungen
Kartoffel-Wirsing-Eintopf mit Quinoa
4.6 von 5 Bewertungen
Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut und Räuchertofu.
Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut und Räuchertofu
5 von 5 Bewertungen
Kakao-Porridge mit gemahlenen Mandeln und mit Beeren dekoriert.
Kakao-Porridge mit gemahlenen Mandeln
5 von 5 Bewertungen
Bärlauch-Pasta
Schnelle Bärlauch-Pasta mit Feta und Champignons
4.2 von 5 Bewertungen
Avocado-Joghurt-Dressing.
Avocado-Joghurt-Dressing
4.8 von 5 Bewertungen
Glasnudelsalat mit Avocado
4.4 von 5 Bewertungen
Süßkartoffeln Rosenkohl Halloumi auf einem Blech.
Süßkartoffeln und Rosenkohl mit Halloumi
4.6 von 5 Bewertungen
Schneller Tortellini-Salat mit Spinat
4.6 von 5 Bewertungen
Overnight Oats mit Quark.
Overnight Oats mit Quark und Heidelbeeren
4.8 von 5 Bewertungen
Hirsegrießbrei mit frischen Beeren und Honig dekoriert.
Hirsegrießbrei mit Vanille
4 von 5 Bewertungen
Herbstlicher Salat mit Kürbis und Halloumi.
Herbstlicher Salat mit Kürbis und Halloumi
4.8 von 5 Bewertungen
Erdbeer-Rhabarber-Porridge
4.5 von 4 Bewertungen
Gnocchi Pfanne mit grünem Spargel
Schnelle Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel
4.8 von 4 Bewertungen
Radieschensalat mit Apfel und Frühlingszwiebeln auf einem Teller angerichtet.
Knackiger Radieschensalat mit Apfel
4.5 von 4 Bewertungen
Spitzkohlsalat mit Apfel und Walnüssen
3.8 von 4 Bewertungen
Hirse-Porridge mit Zimtäpfeln.
Hirse-Porridge mit Zimtäpfeln
4.8 von 4 Bewertungen
Spiegelei Frühstückspizza
Spiegelei-Frühstückspizza
3.8 von 4 Bewertungen
Roher Blumenkohlsalat.
Roher Blumenkohlsalat
5 von 4 Bewertungen
Gesundes Bratapfel-Dessert
4 von 4 Bewertungen
Gesunde Zwetschgen-Galette
5 von 3 Bewertungen
Hirsesalat mit Champignons und Granatapfel.
Hirsesalat mit Champignons und Granatapfel
5 von 3 Bewertungen
Kartoffel-Spargel-Auflauf mit Spinat.
Kartoffel-Spargel-Auflauf
4.3 von 3 Bewertungen
Grillgemüse mit Halloumi
4.7 von 3 Bewertungen
Rote Bete Belugalinsen Salat.
Rote Bete-Belugalinsen-Salat
4.7 von 3 Bewertungen
Spargel Zitronen Pasta
Spargel-Zitronen-Pasta
5 von 3 Bewertungen
Nudelsalat mit Kürbis.
Dinkel-Nudelsalat mit Kürbis
5 von 3 Bewertungen
Kohlrabisalat mit Apfel
4.7 von 3 Bewertungen
Pasta mit Kürbis und Feta auf einem Teller serviert.
Kürbis-Feta-Pasta (aus dem Ofen)
3.7 von 3 Bewertungen
Bratapfel-Porridge mit Äpfeln garniert. Honig wird gerade darüber geträufelt.
Bratapfel-Porridge
4 von 3 Bewertungen
Spitzkohl-Krautsalat.
Spitzkohl-Krautsalat
4.7 von 3 Bewertungen
Yum Yum Salat mit Chinakohl
Yum Yum Salat mit Chinakohl
4.3 von 3 Bewertungen
Staudenselleriesalat mit Apfel und Walnüssen.
Staudenselleriesalat mit Apfel
5 von 3 Bewertungen
Dinkel-Salat mit Pilzen und roten Zwiebeln.
Dinkel-Salat mit Pilzen und Zwiebeln
5 von 2 Bewertungen
Rhabarber-Apfel-Crumble
5 von 2 Bewertungen
Süßkartoffel-Hummus.
Süßkartoffel-Hummus
5 von 2 Bewertungen
Spargelsalat mit Erdbeeren und Rucola.
Spargelsalat mit Erdbeeren und Rucola
4.5 von 2 Bewertungen
Avocado-Mango-Salat
4.5 von 2 Bewertungen
Gesundes Erdbeer-Joghurt-Eis
5 von 2 Bewertungen
Gnocchi-Salat mit Rucola und Mozzarella.
Gnocchi-Salat mit Mozzarella und Rucola
5 von 2 Bewertungen
Overnight Oats mit Banane und Erdnussmus.
Overnight Oats mit Banane und Erdnussmus
4.5 von 2 Bewertungen
Erbsen Guacamole.
Erbsen-Guacamole (ohne Avocado)
5 von 2 Bewertungen
Gesunde Pancakes mit Banane und Haferflocken.
Gesunde Pancakes mit Banane und Haferflocken
5 von 2 Bewertungen
Turkish Pasta mit Linsen vegetarisch.
Vegetarische Turkish Pasta mit Linsen
5 von 2 Bewertungen
Scrambled Oats
Scrambled Oats
5 von 2 Bewertungen
Schupfnudeln mit Spinat.
Schupfnudeln mit Spinat
5 von 2 Bewertungen
Bärlauch-Pfannenbrot Rezept.
Bärlauch-Pfannenbrot
5 von 2 Bewertungen
Gesunde Tiramisu Overnight Oats
Gesunde Tiramisu Overnight Oats
5 von 2 Bewertungen
Feta Spargel Pasta mit Tomaten.
Feta Spargel Pasta
5 von 2 Bewertungen
Kalte Tomaten-Paprika-Suppe.
Kalte Tomaten-Paprika-Suppe
5 von 1 Bewertung
Bärlauch-Quark
Bärlauch-Quark mit körnigem Frischkäse
5 von 1 Bewertung
Nudelsalat mit grünem Spargel
5 von 1 Bewertung
Bärlauch-Spinat-Salat mit Heidelbeeren
Bärlauch-Salat mit Spinat und Heidelbeeren
5 von 1 Bewertung
Salat mit Himbeeren.
Salat mit Himbeeren
5 von 1 Bewertung
Edamole (Edamame Dip) in einer Schüssel angerichtet.
Edamole (Edamame Dip)
5 von 1 Bewertung
Bulgursalat mit Feta.
Bulgursalat mit Feta
5 von 1 Bewertung
Falafel-Burger.
Falafel-Burger
5 von 1 Bewertung
Eiersalat mit Hüttenkäse.
Eiersalat mit Hüttenkäse
5 von 1 Bewertung
Gnocchi-Paprika-Pfanne.
Gnocchi-Paprika-Pfanne
5 von 1 Bewertung
Lauwarmer Süßkartoffel-Rosenkohl-Salat
5 von 1 Bewertung
Spätzle-Linsen-Pfanne.
Schnelle Spätzle-Linsen-Pfanne
5 von 1 Bewertung
Knuspriger Gnocchi-Salat mit Gurke, Avocado und Joghurtdressing.
Knuspriger Gnocchi-Salat mit Gurke
5 von 1 Bewertung
Skyr Auflauf mit Beeren.
Skyr-Auflauf mit Beeren
5 von 1 Bewertung
Weihnachtliches Bananenbrot.
Weihnachtliches Bananenbrot
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Gesunder Nudelsalat mit Joghurtdressing
noch keine Bewertung
Joghurt Overnight Oats mit Beeren und Minze in einem Glas angerichtet.
Overnight Oats mit Joghurt
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Linsenbolognese mit Berglinsen.
Linsenbolognese mit Berglinsen
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Schneller Wintersalat mit Feldsalat, Orange und Granatapfel.
Schneller Wintersalat
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Dinkelvollkornbrot
Dinkelvollkornbrot mit Körnern
noch keine Bewertung
Kartoffelherzen Valentinstag.
Knusprige Kartoffelherzen (zum Valentinstag)
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Kartoffelwürfel aus dem Ofen.
Knusprige Kartoffelwürfel
noch keine Bewertung
Belugalinsensalat mit Schafskäse
Belugalinsensalat mit Schafskäse
noch keine Bewertung
Weiße Bohnen Curry.
Schnelles Weiße Bohnen Curry (15 Minuten)
noch keine Bewertung
Karotten-Hummus
noch keine Bewertung
Carrot Cake Energy Balls Rezept
Carrot Cake Energy Balls
noch keine Bewertung
Bananen-Haferflocken-Muffins ohne Zucker.
Bananen-Haferflocken-Muffins ohne Zucker
noch keine Bewertung
Hüttenkäse Omelette
Hüttenkäse-Omelette
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Bananenbrot ohne Ei.
Bananenbrot ohne Ei
noch keine Bewertung
Rettichsalat mit Apfel.
Rettichsalat mit Apfel
noch keine Bewertung
Paprika-Möhren Fingerfood Ostern
Paprika-Möhren (Fingerfood zu Ostern)
noch keine Bewertung
Tulpenbrote als Osterbrunch Idee.
Tulpen-Brote (Osterbrunch Idee)
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Bärlauch-Omelette
Bärlauch-Omelette
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Cremige Avocado Pasta.
Cremige Avocado-Pasta
noch keine Bewertung
Couscous Auberginen Pfanne
Couscous-Auberginen-Pfanne
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Zutaten

  • Gemüse

Notizen

Die genauen Rezepte findest du, wenn du das jeweilige Bild anklickst.
Rezept von: Lisa Nentwich
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