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Gesunde vegetarische Rezepte

Lust auf ein gesundes vegetarisches Gericht?

Hier findest du alle Rezepte ohne Fleisch von Dinkel & Beeren. Stöbere durch die Kategorien oder filtere die Rezepte weiter unten nach verschiedenen Kriterien.

Die beliebtesten vegetarischen Gerichte

Diese gesunden vegetarischen Rezepte sind am besten bewertet:

Auberginen-Kichererbsen-Pfanne gesund vegan glutenfrei
Auberginen-Kichererbsen-Pfanne
4.8 von 10 Bewertungen
Herzhafter Dinkelpfannkuchen einmal zusammen geklappt und mit Spinat, Champignons und Feta gefüllt.
Herzhafte Dinkel-Pfannkuchen mit Spinatfüllung
4.9 von 8 Bewertungen
Herzhafter Porridge mit Spinat und Pilzen gesund
Herzhafter Porridge mit Spinat und Pilzen
4.8 von 11 Bewertungen
Vollkorn-Quiche mit Spinat, Tomaten und Kichererbsen in einer Tarteform.
Vollkorn-Quiche mit Spinat und Tomaten
4.8 von 5 Bewertungen
Vollkorn-Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse
Vollkorn-Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse
5 von 9 Bewertungen

Schnelle vegetarische Rezepte

Diese gesunden Rezepte sind super schnell (in maximal 30 Minuten) zubereitet:

Vegane One Pot Pasta Spinat Champignons gesund vegetarisch
Vegane One-Pot-Pasta mit Spinat und Champignons
5 von 2 Bewertungen
Glasnudelsalat gesundes Rezept schnell vegan vegetarisch glutenfrei
Glasnudelsalat mit Avocado
5 von 1 Bewertung
Rucola-Pesto in ein Glas gefüllt, im Hintergrund Rucola in einer Schüssel
Rucola-Pesto mit Cashewkernen
5 von 1 Bewertung
Gesunde und vegane Nudelsauce aus Blumenkohl mit Nudeln vermischt in einer Schüssel serviert.
Blumenkohl-Nudelsauce
5 von 4 Bewertungen
Spargel-Zitronen-Pasta in einer Schüssel, daneben Gabel, grüner Spargel und angeschnittene Zitrone
Spargel-Zitronen-Pasta
5 von 1 Bewertung

Alle gesunden vegetarischen Rezepte

Hier gibt’s alle vegetarischen Rezepte im Überblick. Stöbere mal durch oder verwende die Filterfunktion:

Glasnudelsalat gesundes Rezept schnell vegan vegetarisch glutenfrei
Glasnudelsalat mit Avocado
5 von 1 Bewertung
Gesundes Erdbeer-Joghurt-Eis in einer Kokosnussschale serviert
Gesundes Erdbeer-Joghurt-Eis
5 von 1 Bewertung
Postelein-Radicchio-Salat mit Birne
Postelein-Radicchio-Salat mit Birne
5 von 1 Bewertung
Couscous-Salat mit Paprika, Tomaten und Feta
Couscous-Salat mit Feta
5 von 1 Bewertung
Kürbis-Kichererbsen-Aufstrich in einer Schüssel serviert, daneben liegen Baguette-Scheiben.
Kürbis-Kichererbsen-Aufstrich
4.4 von 7 Bewertungen
Veganer Couscous-Salat mit Brokkoli, Süßkartoffeln und Kichererbsen in einer schwarzen Schüssel.
Couscous-Salat mit Brokkoli und Süßkartoffeln (vegan)
4.8 von 4 Bewertungen
Radieschen-Salat mit Apfel und Frühlingszwiebelni n einer Holzschüssel von oben fotografiert
Radieschen-Salat
4.5 von 2 Bewertungen
Joghurt-Senf-Dressing in einem Glas mit Schnittlauch bestreut. Im Hintergrund ist eine Schüssel mit Blattsalat zu sehen.
Joghurt-Senf-Dressing (für Blattsalat)
Noch keine Bewertung
Gesunder Hirse-Porridge in einer braunen Schüssel serviert und mit Zimtäpfeln und Walnüssen garniert.
Hirse-Porridge mit Zimtäpfeln
4.5 von 2 Bewertungen
Roher Brokkoli-Salat mit Apfel, Paprika und Cranberries in einer kleinen Holzschüssel serviert.
Brokkoli-Salat mit Apfel und Paprika (roh und vegan)
4.3 von 7 Bewertungen
Dinkel-Kefir-Brötchen in einem Brotkorb
Dinkel-Kefir-Brötchen
5 von 2 Bewertungen
Rote Bete-Belugalinsen-Salat mit Apfel Rezept gesund vegan
Rote Bete-Belugalinsen-Salat
5 von 1 Bewertung
Bananen-Kokos-Kuchen mit Buttermilch gesund
Bananen-Kokos-Kuchen mit Buttermilch
5 von 7 Bewertungen
Herzhafter Dinkelpfannkuchen einmal zusammen geklappt und mit Spinat, Champignons und Feta gefüllt.
Herzhafte Dinkel-Pfannkuchen mit Spinatfüllung
4.9 von 8 Bewertungen
Spitzkohlsalat mit Apfel und Walnüssen in einer weißen Schüssel auf einem Holzbrett, mit Schnittlauch bestreut.
Spitzkohlsalat mit Apfel und Walnüssen
5 von 1 Bewertung
Bananen-Walnuss-Muffins gesund Backen
Bananen-Walnuss-Muffins
5 von 7 Bewertungen
Kakao-Mandel-Porridge gesundes Frühstück
Kakao-Mandel-Porridge
5 von 2 Bewertungen
Süßkartoffel-Linsen-Suppe in einer Schüssel serviert, mit Frühlingszwiebeln bestreut.
Süßkartoffel-Linsen-Suppe
4.3 von 3 Bewertungen
Quinoa-Pfanne mit Brokkoli, Champigons, Feta und Walnüssen in einer weißen Schüssel serviert, in welcher ein Löffel steckt.
Quinoa Pfanne mit Brokkoli und Champignons
5 von 3 Bewertungen
Gnocchi-Rahmspinat-Auflauf mit Tomaten in einer weißen Form gebacken.
Gnocchi-Rahmspinat-Auflauf
5 von 1 Bewertung
kleine Holzschüssel mit Salat aus Avocado, Mango, LImettensaft und MInze gefüllt
Avocado-Mango-Salat
5 von 1 Bewertung
Salat mit Kichererbsen, Gurke, Tomate und Feta in einer Schüssel serviert.
Kichererbsen-Salat mit Feta
5 von 1 Bewertung
Kalte Tomaten-Paprika-Suppe
Kalte Tomaten-Paprika-Suppe
5 von 1 Bewertung
Porridge in einer braunen Schüssel mit Bananenscheiben, Cashewmus und Kakaonibs dekoriert.
Porridge mit Banane und Cashewmus
4.8 von 8 Bewertungen
Fenchel-Orangen-Salat in einer Kokosnuss-Schalen-Schüssel angerichtet.
Fenchel-Orangen-Salat mit Walnüssen
5 von 2 Bewertungen
Bärlauch Feta Pasta Champignons schnell gesund
Bärlauch-Feta-Pasta mit Champignons
5 von 1 Bewertung
Kartoffel-Wirsing-Eintopf vegan gesund
Kartoffel-Wirsing-Eintopf mit Quinoa
5 von 2 Bewertungen
Grieß-Kokos-Schnitten mit Himbeeren gesund
Grieß-Kokos-Schnitten mit Himbeeren
5 von 3 Bewertungen
Hirse-Salat mit Brokkoli gesund
Hirse-Salat mit Brokkoli und Kichererbsen
5 von 2 Bewertungen
Pudding Oats (Porridge mit Vanillepuddingpulver) mit frischen HImbeeren dekoriert.
Vanillepudding Oats
4.7 von 6 Bewertungen
Karotten-Apfel-Salat mit Walnüssen schnell gesund
Karotten-Apfel-Salat mit Walnüssen
5 von 1 Bewertung
Vollkorn-Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse
Vollkorn-Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse
5 von 9 Bewertungen
Auberginen-Kichererbsen-Pfanne gesund vegan glutenfrei
Auberginen-Kichererbsen-Pfanne
4.8 von 10 Bewertungen
Ofenkürbis mit Feta und Walnüssen in einer weißen Auflaufform mit einem Holzlöffel.
Ofenkürbis mit Feta und Walnüssen
4.9 von 9 Bewertungen
Gnocchi mit Kürbis und maronen One Blech Meal gesund Rezept
Gnocchi mit Kürbis und Maronen
4.3 von 3 Bewertungen
Einfacher Nudelsalat mit grünem Spargel und Tomaten in einer Schüssel serviert mit Tomaten im Hintergrund
Nudelsalat mit grünem Spargel
5 von 1 Bewertung
Gesunde und vegane Nudelsauce aus Blumenkohl mit Nudeln vermischt in einer Schüssel serviert.
Blumenkohl-Nudelsauce
5 von 4 Bewertungen
Griechischer Nudelsalat mit Kritharaki, Tomaten, Gurke und Feta in einer Schüssel serviert, daneben liegen eine Gabel und eine halbe Zitrone.
Kritharaki-Salat (griechischer Nudelsalat)
5 von 1 Bewertung
Dinkel-Salat aus ganzem Korn mit Pilzen und Zwiebeln
Dinkel-Salat mit Pilzen und Zwiebeln
5 von 2 Bewertungen
Schupfnudeln mit Sauerkraut und Räuchertofu in einer schwarzen Pfanne, im Hintergrund noch mehr Sauerkraut als Beilage.
Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut und Räuchertofu
5 von 1 Bewertung
Saftiges Bananenbrot, von dem schon ein Stück weggeschnitten ist
Bananenbrot mit Haferflocken
4.9 von 18 Bewertungen
Porridge mit Lebkuchengewürz in einer weißen weihnachtlichen Schüssel serviert, im Hintergrund ist unscharf eine Lichterkette zu erkennen.
Lebkuchen-Porridge (gesundes Weihnachtsfrühstück)
5 von 2 Bewertungen
Süßkartoffeln und Rosenkohl mit Halloumi aus dem Ofen
Süßkartoffeln und Rosenkohl mit Halloumi
5 von 1 Bewertung
Lebkuchen Overnight Oats in einem Glas serviert und mit Zimt und Mandeln bestreut. Im Hintergrund eine Lichterkette.
Lebkuchen Overnight Oats
5 von 1 Bewertung
Tagliatelle mit einer Kürbis-Salbei-Sauce vermengt und in einer weißen Schüssel serviert.
Pasta mit Kürbis-Salbei-Sauce
4.7 von 3 Bewertungen
Zwetschgen-Galette auf mehligem Untergrund auf Holz, ein Stück ist bereits herausgeschnitten und liegt leicht versetzt da.
Gesunde Zwetschgen-Galette
5 von 1 Bewertung
Rhabarber-Apfel-Crumble gesund
Rhabarber-Apfel-Crumble
5 von 2 Bewertungen
Rucola-Pesto in ein Glas gefüllt, im Hintergrund Rucola in einer Schüssel
Rucola-Pesto mit Cashewkernen
5 von 1 Bewertung
Vegane One Pot Pasta Spinat Champignons gesund vegetarisch
Vegane One-Pot-Pasta mit Spinat und Champignons
5 von 2 Bewertungen
Gnocchi-Pfanne grüner Spargel schnell gesund Rezept
Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel
4.5 von 2 Bewertungen
Herzhafter Porridge mit Spinat und Pilzen gesund
Herzhafter Porridge mit Spinat und Pilzen
4.8 von 11 Bewertungen
Feta Quark Dip getrocknete Tomaten Kräuter Rezept
Feta-Quark-Dip mit getrockneten Tomaten
4.7 von 7 Bewertungen
Gesunde Schoko-Muffins ohne Zucker
Gesündere Schoko-Muffins
4.2 von 16 Bewertungen
Carrot Cake Overnight Oats Karotten Frühstück gesund
Carrot Cake Overnight Oats
5 von 7 Bewertungen
Apfel-Mandel-Muffins ohne Zucker
Apfel-Mandel-Muffins
4.8 von 6 Bewertungen
Cashew-Dattel-Cookies gesund Weihnachten zuckerfrei
Cashew-Dattel-Cookies
4.6 von 8 Bewertungen
Protein Grießpudding gesund zuckerfrei Grießbrei
Protein Grießpudding
4.6 von 7 Bewertungen
Overnight Oats mit Joghurt in einem Weckglas serviert. Mit frischen Erdbeeren dekoriert und ein kleiner Holzlöffel steckt im Glas.
Joghurt Overnight Oats
5 von 2 Bewertungen
Apfel-Zimt-Porridge in einer Bambus-Schüssel serviert und mit Zimtäpfeln und Mandeln dekoriert.
Apfel-Zimt-Porridge
5 von 3 Bewertungen
Herzhafte Galette mit grünem Spargel
Herzhafte Galette mit grünem Spargel
5 von 5 Bewertungen
Nudelsalat Linsennudeln gesund vegan vegetarisch glutenfrei
Nudelsalat mit Rote Linsen Pasta
5 von 1 Bewertung
Bananen-Himbeer-Riegel ohne Zucker
Bananen-Haferflocken-Riegel mit Himbeeren
4.8 von 11 Bewertungen
Dinkel-Karotten-Körner-Brot schnell ohne Gehzeit
Dinkel-Karotten-Körner-Brot
4.9 von 49 Bewertungen
Spargel-Erdbeer-Salat in einer Schüssel, grüner Spargel und Erdbeeren im Hintergrund als Deko
Spargelsalat mit Erdbeeren und Rucola
5 von 1 Bewertung
Mohn-Porridge mit Kokos gesund
Mohn-Porridge mit Kokos
5 von 1 Bewertung
Kartoffel-Spargel-Auflauf vegetarisch vegan gesund
Kartoffel-Spargel-Auflauf
5 von 1 Bewertung
Joghurt Porridge gesundes Frühstück
Joghurt-Porridge
4.8 von 9 Bewertungen
Veganes Bärlauchpesto mit Cashewkernen und Basilikum im Glas
Veganes Bärlauchpesto mit Cashewkernen
5 von 1 Bewertung
Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Ziegenkäse
Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Ziegenkäse
4.4 von 15 Bewertungen
Paprika-Cashew-Aufstrich gesund vegan
Paprika-Cashew-Aufstrich
4.7 von 26 Bewertungen
Rezept Porridge selber machen
Porridge Grundrezept
5 von 2 Bewertungen
Herzhafte Muffins Dinkel Lauch Vollkorn gesund vegetarisch
Herzhafte Dinkel-Lauch-Muffins
4.7 von 3 Bewertungen
Aprikosen Energy Balls gesund vegan
Aprikosen Energy Balls mit Kokos
5 von 1 Bewertung
Vollkorn-Quiche grüner Spargel Tomaten gesund
Vollkorn-Quiche mit grünem Spargel
4.8 von 17 Bewertungen
Kürbis-Kokos-Suppe von oben fotografiert auf einem Holzbrett, mit Petersilie und Gewürzen dekoriert.
Kürbissuppe mit Kokosmilch, Möhren und Ingwer
5 von 1 Bewertung
Selbstgemachter Dinkel-Grießbrei in einer Schüssel serviert. Der Brei ist mit frischen Beeren dekoriert und ein Löffel steckt darin.
Dinkel-Grießbrei
4.8 von 4 Bewertungen
Vollkorn-Aprikosen-Kuchen vegan gesund zuckerfrei
Aprikosen-Kuchen | vegan und gesund
5 von 8 Bewertungen
Sommerlicher Salat mit Himbeeren und Byodo
Sommerlicher Salat mit Himbeeren
Noch keine Bewertung
Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne mit Räuchertofu und roten Zwiebeln in einer weißen Schüssel serviert und mit Walnüssen bestreut.
Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne
5 von 2 Bewertungen
Schoko-Avocado-Mousse gesund vegan glutenfrei
Schoko-Avocado-Mousse mit Cashew
5 von 2 Bewertungen
Nudelsalat mit Kürbis, Spinat und Tomaten in einer Schüssel serviert, im Hintergrund liegt ein Hokkaido und etwas Spinat.
Dinkel-Nudelsalat mit Kürbis
5 von 1 Bewertung
Kakao Mandel Kekse gesund zuckerfrei vegan
Kakao-Mandel-Kekse mit Haferflocken
3.9 von 7 Bewertungen
Kürbis-Süßkartoffel-Suppe gesund vegan glutenfrei
Kürbis-Süßkartoffel-Suppe
4.8 von 5 Bewertungen
Bärlauch Aufstrich mit Quark und körnigem Frischkäse
Bärlauch-Aufstrich
5 von 1 Bewertung
Mandeln Energy Balls Rezept gesund vegan glutenfrei Weihnachten
Mandel Energy Balls mit Zimt
5 von 1 Bewertung
One Pot Hirse mit Kürbis und Spinat Rezept gesund schnell
One Pot Hirse mit Kürbis und Spinat
5 von 4 Bewertungen
Quinoa-Salat in einer Schüssel mit aufgefächerter Avocado und Minze dekoriert
Quinoa-Salat mit Avocado und Mango
5 von 1 Bewertung
Rote Bete Feta Dip in ein Glas gefüllt, im Hintergrund liegen Brötchen.
Rote Bete-Feta-Dip
4.6 von 5 Bewertungen
Dinkel-Hefezopf ohne Haushaltszucker
Dinkel-Hefezopf ohne Haushaltszucker
4.8 von 10 Bewertungen
Kokos Overnight Oats mit Himbeeren
Kokos Overnight Oats mit Himbeeren
5 von 1 Bewertung
Cremiges Avocado-Joghurt-Dressing in einem Weckglas, in welchem ein kleiner Holzlöffel steckt.
Avocado-Joghurt-Dressing
5 von 1 Bewertung
Rezept Rote Bete Salat schnell einfach vegetarisch
Rote Bete Salat mit Feta und Walnüssen
4.7 von 68 Bewertungen
Grillgemüse mit Haloumi Spieße
Grillgemüse mit Halloumi
5 von 1 Bewertung
Baked Oats mit Banane und Himbeeren in einer Auflaufform gebacken
Baked Oats
4.4 von 11 Bewertungen
Butternut-Kürbis-Curry Mangold Kichererbsen gesund
Butternut-Kürbis-Curry mit Mangold
5 von 6 Bewertungen
Hirsesalat Champignons Granatapfel gesund
Hirsesalat mit Champignons und Granatapfel
5 von 1 Bewertung
Salat mit Zucchini, Tomaten, Feta und Basilikum in einer Schüssel, daneben sind Zucchini, Tomaten und eine Gabel dekoriert.
Zucchini-Salat mit Tomaten und Feta
5 von 2 Bewertungen
Curry aus Brokkoli, Kartoffeln und Kichererbsen in einer weißen Schüssel serviert und mit Petersilie garniert.
Kartoffel-Brokkoli-Curry