Neuste Beiträge

Gesunde Zwetschgen-Galette

Gesunde Zwetschgen-Galette

In letzter Zeit sehe ich viele Galette-Rezepte in den Sozialen Netzwerken. Und die sehen immer super aus! Klar, so eine Galette macht optisch ganz schön war her. Meine Neugier war geweckt und ich wollte das leckere Gebäck auch einmal ausprobieren. Aber natürlich in der gesunden […]

Intermittierendes Fasten

Intermittierendes Fasten

Seit Jahrhunderten fasten Menschen in den unterschiedlichsten Varianten. Die Beweggründe sind dabei meist religiöser oder medizinischer Natur. In letzter Zeit stolpert man aber häufig über den Begriff “Intermittierendes Fasten” (Intermittent Fasting), auch Intervallfasten oder Teilzeitfasten genannt. Zahlreiche positive Eigenschaften werden dieser Ernährungsform zugeschrieben. Sogar lebensverlängernd […]

Kokosöl – gesundes Wundermittel oder giftiges Fett?

Kokosöl – gesundes Wundermittel oder giftiges Fett?

Kokosöl – lange gehypt und plötzlich als giftig bezeichnet. Die Debatte um Kokosöl ist zur Zeit allgegenwärtig. Seit der Vortrag von Prof. Michels über Kokosöl und andere Ernährungsirrtümer auf Youtube veröffentlicht wurde, finden sich zahlreiche Artikel in Zeitungen und auf Blogs. Teils laufen hitzige Diskussionen […]

Mohn-Porridge mit Kokos

Mohn-Porridge mit Kokos

Porridge ist für mich mittlerweile quasi zum Grundnahrungsmittel geworden. Fast jeden Morgen gibt es den warmen Haferbrei und ich freue mich jedes Mal wieder darauf. Besonders jetzt in den Semesterferien genieße ich es, die Vormittage zu Hause zu verbringen und mir somit jeden Tag ein […]

Cremiger Hirsegrießbrei

Cremiger Hirsegrießbrei

Seit ein paar Wochen verzichte ich auf Gluten. Ich habe keine diagnostizierte Unverträglichkeit oder Zöliakie. Aber ich möchte einmal probieren, ob der Verzicht meiner Verdauung gut tut. Ich gebe mir viel Mühe, meinen Speiseplan  abwechslungsreich und schmackhaft zu gestalten – der Verzicht soll sich nicht […]

Rhabarber-Kompott mit Tonkabohne

Rhabarber-Kompott mit Tonkabohne

Rhabarber-Kompott mit Tonkabohne – mit was bitte?! Wenn ihr auf der Suche nach einem ausgefallenen Rezept für Rhabarber-Kompott seid, dass zudem noch ohne Haushaltszucker auskommt, dann unbedingt weiterlesen. Ich liebe die Rhabarber-Zeit. Das saure Gemüse (ja, Rhabarber tatsächlich kein Obst!) verarbeite ich am liebsten zu […]

Mohn-Joghurt-Kuchen

Mohn-Joghurt-Kuchen

Heute stelle ich euch ein leckeres Rezept für einen saftigen Mohn-Joghurt-Kuchen vor. Dabei hat mir Mohn bis vor einiger Zeit gar nicht so gut geschmeckt – wie kommt es also? Früher war Mohn nicht gerade meine Lieblingszutat im Kuchen. Ich habe ihn zwar gegessen, aber […]

Tipps gegen Heißhunger

Tipps gegen Heißhunger

Heißhunger – wir alle kennen ihn, viele fürchten ihn. Ist er einmal da, so kämpfen wir gegen das dringende Verlangen nach etwas Süßem an. Oft geben wir am Ende nach und essen dann doch mehr, als wir eigentlich wollten. Schuldgefühle und vielleicht sogar Bauchschmerzen sind […]

Kokos Overnight Oats mit Himbeeren

Kokos Overnight Oats mit Himbeeren

Overnight Oats gibt es bei mir mehrmals in der Woche zum Start in den Tag. Obwohl Porridge mein absoluter Liebling zum Frühstück ist, so schaffen es die über Nacht eingeweichten Haferflocken oft auf meinen Speiseplan. Sie schmecken nicht nur wunderbar cremig und liefern nachhaltige Energie, […]

Hefezopf ohne Zucker

Hefezopf ohne Zucker

Hefezopf gibt es bei uns traditionell in der Osterzeit. Egal ob mit oder ohne Füllung, ob als Kranz oder als Zopf, pur oder mit Marmelade bestrichen – das leckere Hefegebäck weckt bei mir wahre Kindheitserinnerungen. In den Wochen vor Ostern gab es bei uns oft […]