Avocado-Joghurt-Dressing

Gesundes Salat-Dressing

Salat geht doch irgendwie immer, oder? Er lässt sich einfach so vielfältig zubereiten und ist ein toller Bestandteil der gesunden Ernährung. Ich persönlich stehe ja total auf Dressing – das darf gerne viel sein und am besten noch schön cremig :) Warum also nicht die Cremigkeit von Avocado und Joghurt zu einem schmackhaften Dressing kombinieren?

Diese leckere Salatsauce ist schnell und einfach zubereitet, so richtig schön dickflüssig und passt prima zu sämtlichen grünen Salaten. 

(Doch nicht ganz das, was du dir vorgestellt hast? Wie wäre es da mit diesem Joghurt-Senf-Dressing? Oder schau auch mal bei meinen gesunden Salat-Rezepten vorbei – da ist bestimmt was passendes für dich dabei.)

Zutaten und Zubereitung

Das gesunde Dressing besteht aus nur wenigen, einfachen Zutaten. Die beiden Hauptzutaten sind:

• Avocado: Avocados stecken voller wertvoller, gesunder Fettsäuren und enthalten viele Nährstoffe wie Magnesium, Vitamin E, sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Achte darauf, eine möglichst reife und weiche Avocado zu verwenden, die aber noch nicht „zu reif“ und braun ist.

• Joghurt: Naturjoghurt bildet die Basis des Avocado-Dressings. Ich persönlich mag 3,5%-igen Joghurt einfach lieber. Natürlich kannst du genauso gut eine fettärmere Variante wählen.

Dazu noch etwas Olivenöl, Senf, Honig, Wasser, Zitronensaft und Salz und Pfeffer. Das war’s – wirklich super simple Zutaten, oder?

Die Zubereitung ist ebenfalls wirklich super simpel:

• Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und die Avocado mit einem Löffel aus der Schale lösen. In ein hohes Gefäß geben.

• Den Joghurt, Olivenöl, Senf, Honig, Wasser, einen Spritzer frisch gepressten Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und alles mit dem Pürierstab zu einem cremigen Dressing pürieren.

• Das Avocado-Dressing nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben noch etwas mehr Wasser hinzugeben, je nachdem wie flüssig du die Salatsauce bevorzugst. Die Wassermenge im Rezept ist bewusst knapp bemessen, damit du noch genügend Spielraum hast.

Dazu passt das Dressing

Das gesunde Dressing passt hervorragend zu sämtlichen Salaten. Besonders gut passt es zum „klassischen“ grünen Salat. Es fügt sich wunderbar um grüne Salatblätter herum.

Besonders gut harmoniert das Avocadodressing z.B. auch mit Putenstreifen. Auch einen Nudelsalat macht es zu etwas ganz besonderem. Oder wie wäre es mit einem cremigen Kartoffelsalat? Oder einfach zum Dippen (dann ggf. etwas dickflüssiger gestalten).

Setze die Salatsoße einfach da ein, wo es dir gut passt. Das Rezept ist als gesundes Dressing bzw. sehr dickflüssige Vinaigrette mit dem besonderen Geschmack konzipiert. Wenn du auf cremige und dickflüssige Salatdressings stehst, wirst du dieses Rezept lieben :)

Häufige Fragen zum Avocado-Dressing

Weitere gesunde Avocado-Rezepte

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