Lust auf gesunde und schnelle Rezepte für jeden Tag? Bist du auf der Suche nach gesunden Gerichten in unter 30 Minuten? Dann bist du hier genau richtig!
Hier gibt’s 25 einfache Hauptgerichte – perfekt fürs schnelle Mittagessen oder Abendessen.
Schnelle und gesunde Rezepte
Du hast wenig Zeit und möchtest trotzdem gesund kochen? Du bist noch auf der Suche nach leckeren Ideen und Inspirationen?
Dann stöbere mal durch:
Schneller Couscous-Salat mit Feta
Dieser einfache Couscous-Salat mit Feta und Tomatenmark-Dressing ist in gerade einmal 20 Minuten fertig. Perfekt als leckeres Hauptgericht (z.B. für ein schnelles Mittagessen zum Mitnehmen) oder auch als Beilagensalat zum Grillen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
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Gnocchi-Rahmspinat-Auflauf
Ok, zugegeben braucht dieser leckere Auflauf in Summe länger als 30 Minuten. ABER: Er benötigt keine 10 Minuten Vorbereitungszeit! Einfach Gnocchi, Rahmspinat, Tomaten und Frischkäse in eine Auflaufform geben und ab in den Ofen. Total einfach, aber so lecker!
Zubereitungszeit: 50 Minuten
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Auberginen-Kichererbsen-Pfanne
Leichtes Gericht mit jeder Menge Gemüse und Kichererbsen. Dazu passt ein leckeres Baguette zum Dippen oder Löffeln. Ballaststoffreich, gesund und schnell gekocht.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
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Blumenkohl-Nudelsauce
Eine Nudelsauce aus Blumenkohl? Schmeckt das nicht total langweilig? Nein, im Gegenteil! Diese Sauce ist so wahnsinnig cremig und lecker. Obendrauf noch total gesund und super schnell gemacht.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
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Kichererbsen-Salat mit Feta
Leichter Kichererbsen-Salat mit Feta, Gurke und Tomate. Wahnsinnig schnell zusammen gestellt, gesund und so lecker!
Zubereitungszeit: 15 Minuten
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Rucola-Pesto mit Cashewkernen
Perfektes Rezept zur Resteverwertung von Rucola! Ohne Pinienkerne, dafür mit Cashewkernen. Zusammen mit Nudeln (die ja auch recht schnell gekocht sind) entsteht ein schmackhaftes Gericht.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
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Herzhafter Porridge mit Spinat und Pilzen
Porridge als herzhaftes Gericht? Ja - das schmeckt super lecker! In gerade einmal 20 Minuten steht dieses Knaller-Rezept auf dem Tisch. Wahnsinnig cremig mit Spinat, Pilzen und Feta. Gesund und schnell kochen geht damit ganz einfach!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
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Kritharaki-Salat (griechischer Nudelsalat)
Dieser griechische Nudelsalat schmeckt so herrlich nach Sommer und ist ganz einfach zuzubereiten. Mit Gurke, Tomaten, Feta, Oliven und Zwiebeln entsteht ein herrlich mediterraner Geschmack. Ohne Schnickschnack und ganz schnell vorbereitet. Super auch für ein schnelles Mittagessen zum Mitnehmen oder als Beilagensalat zum Grillen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
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Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne
Dank Gnocchi aus dem Kühlregal und TK-Rosenkohl geht dieses Gericht total schnell! Herrlich deftig mit Räuchertofu und Walnüssen und im Nu fertig! Toll für ein wärmendes und schnelles Abendessen im Winter.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
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Thunfisch-Salat mit Eiern, Mais und Paprika
Eiweißreicher Salat aus Thunfisch, gekochtem Ei, Mais und Paprika. Einfach und total lecker. In gerade einmal 15 Minuten fertig zusammengestellt. Perfekt für ein leichtes Mittagessen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
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One Pot Pasta mit Spinat und Champignons
In nur 20 Minuten steht diese leckere und cremige One Pot Pasta auf dem Tisch. Ein tolles schnelles und gesundes Gericht.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
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Herzhafte Dinkel-Pfannkuchen mit Spinatfüllung
Herzhafte Pfannkuchen mit Dinkelmehl gefüllt mit Spinat und Pilzen. Ganz schnell und einfach gemacht, ohne ausgefallene Zutaten und richtig lecker und gesund. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder den Feierabend.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
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Radieschengrün-Pesto
Dieses leckere Pesto ist nicht nur super zur Resteverwertung (ja, man kann die Blätter von Radieschen ebenfalls essen!), sondern auch wirklich ruck zuck gemacht. Dazu müssen nur noch die Nudeln kochen und fertig ist das schnelle und gesunde Gericht. Passt übrigens auch prima als Aufstrich!
Zubereitungszeit: 15 Minuten
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Schnelle Spätzlepfanne mit Champignons
Spätzle aus dem Kühlregal sind einfach perfekt für schnelle Küche. Diese ruck zuck Spätzle-Pfanne mit Spinat und Champignons schmeckt super cremig und lecker und ist ein tolles vegetarisches Rezept.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
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Nudelsalat mit Rote Linsen Pasta
Nudelsalat mal anders. Mit Pasta aus roten Linsen entsteht ein schmackhafter, eiweißreicher und gesunder Salat. Passt einerseits gut als leichtes Mittagessen oder Hauptgericht allgemein. Schmeckt aber auch prima als Beilagensalat zum Grillen.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
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Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut und Räuchertofu
Diese deftige und vegane Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut und Räuchertofu ist in gerade einmal einer halben Stunde fertig. Schmeckt unglaublich lecker.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
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Hirse-Salat mit Brokkoli und Kichererbsen
Leckerer Hirse-Salat mit Brokkoli, Kichererbsen, Feta, Cranberries und Pekannüssen. Eine herrliche Geschmackskombination und ein tolles gesundes und schnelles Rezept.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
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Kalte Tomaten-Paprika-Suppe
Dieses Rezept ist einfach perfekt für ein schnelles, gesund und leichtes Rezept für heiße Tage. Mit jeder Menge Gemüse und Vollkorn-Toast entsteht eine leckere, kalte Suppe. Einfach alles pürieren und fertig.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
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Pasta mit Kürbis-Salbei-Sauce
Schnelles und gesundes Rezept für den Herbst. Aus Hokkaido-Kürbis und Salbei entsteht eine cremige Nudelsauce.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
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One Pot Hirse mit Kürbis und Spinat
Und noch ein schnelles Kürbis-Rezept. Ein wahnsinnig cremiges Hirse-Gericht mit Spinat und Hokkaido. Perfekt, wenn du schlonzige Rezepte gerne magst.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
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Spargel-Zitronen-Pasta
Oder lieber ein schnelles und gesundes Rezept für die Spargelzeit? Dieses Pasta-Gericht mit Zitrone und grünem Spargel ist super schnell gemacht und total lecker.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
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Schnelle Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel
Oder wie wäre es mit dieser Ruck-Zuck Pfanne mit Gnocchi und Tomaten. In gerade einmal 15 Minuten fertig!
Zubereitungszeit: 15 Minuten
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Nudelpfanne mit Lachs und grünem Spargel
Oder dieser Nudelpfanne mit TK-Lachs und grünem Spargel. Dieser eignet sich einfach prima für gesunde und schnelle Gerichte.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
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Schnelle Bärlauch-Pasta mit Feta und Champignons
Und noch eine schnelle Rezeptinspiration für den Frühling. Diese schmackhafte Nudelpfanne mit herrlich geschmolzenem Fetakäse und Bärlauch ist total lecker.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Veganes Bärlauchpesto mit Cashewkernen
Und ein weiteres schnelles Bärlauch-Rezept. Schmeckt klassisch mit Nudeln als warmes Hauptgericht oder auch als Aufstrich.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
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Haben dir die gesunden und schnellen Rezepte gefallen? Bist du bei den zahlreichen Mahlzeiten und Gerichten fündig geworden? Lass mich gerne in den Kommentaren wissen, welches der Rezeptideen dein Favorit ist! Ich freue mich auch sehr über eine Bewertung beim jeweiligen Blogpost :)
Doch nicht das gefunden, wonach du gesucht hast? Oder lieber etwas spezifischer suchen? Dann stöbere doch gerne auch mal durch meine schnellen Salate (unter 20 Minuten), meine Ideen für schnelles und gesundes Mittagessen oder für warmes und gesundes Abendessen.
Oder hast du Lust auf mehr als nur Hauptgerichte? Dann stöbere doch auch mal durch alle meine Rezepte im umfangreichen Rezept-Index mit Filterfunktion.
Viel Freude beim Ausprobieren
deine Lisa
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