Lust auf gesunde und schnelle Rezepte für jeden Tag? Hier findest du 25 einfache Gerichte ohne Schnickschnack
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🕐 15 Min. Vorbereitung
Schnell einen einfachen Teig aus Mehl, Eiern, Wasser und Milch anrühren. Dann Gemüse und Feta klein schneiden und alles auf ein Blech geben.
Das war’s. Ganz schnell und einfach, den Rest erledigt der Ofen. Individuell belegbar, schmeckt warm und kalt.
🕐 20 Min. Vorbereitung
Eiweißreicher Pizzateig mit Skyr und Dinkelmehl. Schnell und einfach gemacht, ohne Hefe und ohne Gehzeit.
Die gesamte Vorbereitung (Teig kneten, ausrollen und belegen) dauert nur 20 Minuten und den Rest erledigt der Ofen.
🕐 35 Minuten
Einfaches Pfannengericht mit Mie-Nudeln, Brokkoli, Möhren und Erdnuss-Sauce.
Dazu wahlweise Hähnchen oder Tofu. Hmm – so lecker!
🕐 20 Min. Vorbereitung
Mediterranes Gericht vom Blech: Knusprige Gnocchi mit Paprika, Zucchini, Oliven und Feta.
Ruck zuck vorbereitet, den Rest übernimmt der Ofen.
🕐 25 Minuten
Einfaches Curry mit Halloumi, Kichererbsen und Spinat. Dazu passt Reis oder Fladenbrot.
Der beste Beweis, dass simple Gerichte manchmal einfach die besten sind.
🕐 20 Minuten
Ein Trendrezept, das den Hype definitiv wert ist!
Low Carb Hackfleisch-Salat mit leichtem Joghurt-Dressing (ohne Mayo). Wirklich ruck zuck zubereitet.
🕐 20 Minuten
Diese ultra cremige Nudelsauce aus Avocado und Frischkäse ist in gerade einmal 5 Minuten zubereitet.
Dann musst du eigentlich nur noch auf die Pasta warten, Tomaten dazu und fertig ist dieses geniale Feierabendgericht.
🕐 20 Minuten
Leckeres Abendessen, wenn es mal so richtig schnell gehen soll. Dank Gnocchi aus dem Kühlregal geht das ratz fatz.
Dazu noch rote Paprika und eine cremige Frischkäse-Sauce und fertig ist dieses einfache Pfannengericht.
🕐 20 Minuten
Ja richtig gelesen: Haferflocken bzw. Porridge kann man auch herzhaft essen. Das geht nicht nur richtig schnell und einfach, sondern schmeckt auch unglaublich gut.
Hier gibt’s ein einfaches Rezept mit Spinat und Pilzen. Herrlich cremig!
🕐 15 Minuten
Mein absoluter Lieblingssalat, wenn es besonders schnell gehen soll. Dank Linsen aus der Dose geht es wirklich ruck zuck.
Dann nur noch die restlichen Salatzutaten schnippeln. Das war’s schon. Richtig leckere Geschmackskombination mit vielen wertvollen Ballaststoffen.
🕐 30 Minuten
Das Prinzip bei diesem Gericht: Alles in einen Topf, wenig Spülen, kein Stress!
Diese leckere Kombi aus Spaghetti, Lachs, Tomaten, Spinat und Erbsen liefert jede Menge Eiweiß und schmeckt Groß und Klein.
🕐 30 Minuten
Eine ganz einfache Salatkombination, die aber so unglaublich gut schmeckt.
Aus Bulgur, Gemüse und Feta entsteht ein leckerer Salat, der als sommerliches Haupgericht, als Beilage oder zum Grillen passt.
🕐 30 Minuten
Genial leckeres Pfannengericht, fast wie eine Art Orzo Risotto.
Aus den kleinen reisförmigen Nudeln, Spinat, Champignons und Erbsen entsteht ein leckere, warme Mahlzeit.
🕐 10 Min. Vorbereitung
Dieser geniale Auflauf ist wirklich ruck zuck vorbereitet, bevor es ab in den Ofen geht.
Kinderleicht kannst du alle Zutaten zusammen mischen (ja, da können Kinder wirklich gut helfen). Knusprig und cremig lecker zugleich. Wenn du Rahmspinat gerne magst, wirst du diesen Auflauf lieben!
🕐 15 Minuten
Einer meiner absoluten Lieblingssalate! Wenn du nur ein Salatrezept von mir ausprobieren würdest, dann müsste es dieses sein :)
Eine geniale Kombination aus Gurke, Avocado, Feta und Walnüssen. Fix gemacht, mit gesunden Fettsäuren und einfach nur unglaublich gut!
🕐 15 Minuten
Ein echter Life Saver für den Feierabend, wenn eigentlich gar keine Zeit zum Kochen ist. Weiße Bohnen aus der Dose machen’s möglich.
Blitzschnell gemacht und mit Joghurt und Fladenbrot serviert ein echter Genuss. Liefert außerdem satte 10g Ballaststoffe pro Portion.
🕐 20 Minuten
Ein Rezept aus der Reihe: Manchmal sind einfache Rezepte doch die besten :)
Eine schnelle Schupfnudelpfanne mit frischem Spinat und cremiger Frischkäse-Sauce. Ohne Schnickschnack.
🕐 15 Minuten
Auch hier nutzen wir wieder Hülsenfrüchte aus der Dose (oder dem Glas), was mein absoluter Lieblingstipp für schnelle Gerichte ist.
Daraus entsteht im Nu dieser bunte Salat mit Feta, der als leichtes Mittagessen, zum Mitnehmen oder als Beilagensalat zum Grillen alle begeistern wird.
🕐 30 Minuten
Schnelles Pfannengericht aus Udon-Nudeln, Möhren, Champignons, serviert mit Hähnchen oder Tofu.
Das Beste: Das leckere Feierabendgericht kommt ganz ohne Spezialzutaten aus und du musst nicht erst in 3 verschiedene Läden fahren, um alle Zutaten zu bekommen.
🕐 20 Minuten
Einfacher geht’s wirklich kaum. Dank fertiger Spätzle aus dem Kühlregal geht es hier wirklich ruckzuck.
Dazu die Klassiker Kombination, die immer geht: Spinat und Champignons. Ein herrlich cremiges Pfannengericht.
🕐 15 Minuten
Ein einfaches Blitzrezept, das deinen Feierabend rettet.
Schnelles Linsencurry mit Spinat, verfeinert mit Joghurt und serviert mit Fladenbrot. Soo lecker!
🕐 30 Minuten
Das Food Trend Rezept mal etwas anders. Nämlich als vegetarische Variante mit Linsen.
Wenn’s einfach mal etwas anderes sein soll und trotzdem gesund und richtig lecker, dann musst du das unbedingt ausprobieren.
🕐 30 Minuten
Ein schnelles warmes Essen, das herrlich nach Sommer schmeckt.
Mediterran angehauchtes Pfannengericht mit viel Gemüse und jeder Menge Ballaststoffe.
🕐 25 Minuten
Deftiges Pfannengericht ohne Fleisch. Schnell und einfach gemacht und soo lecker!
Wir kombinieren hier knusprige Schupfnudeln, milden Spitzkohl, Zwiebeln und Räuchertofu zu einer schnellen Mahlzeit.
🕐 15 Minuten
Eiweißreiche und ballaststoffreiche Salatkombination, die dich begeistern wird.
Schnell und einfach gemacht, großartiger Geschmack und simple Zutaten ohne Schnickschnack.
Was macht ein Rezept eigentlich gesund?
Für mich als Ernährungswissenschaftlerin heißt gesund kochen nicht Verzicht, Kalorienzählen oder Lebensmittel in „gut“ und „böse“ einzuteilen. Ein Rezept ist für mich dann gesund, wenn es vollwertig und ausgewogen ist und dabei trotzdem richtig gut schmeckt.
Genuss gehört für mich immer dazu, ein Löffel Sahne oder ein Schuss Öl macht ein Gericht nicht „ungesund“. Und nicht jedes Rezept ist perfekt ausgewogen – es kommt immer auf die gesamte Ernährung an.
Alle Rezepte hier sind wissenschaftlich fundiert, aber vor allem alltagstauglich gedacht, damit du sie auch nach einem stressigen Tag noch kochen willst.
Ich hoffe, bei den vielen Rezeptideen für schnelle und gesunde Gerichte was etwas Passendes für dich dabei :)
Lass mich gerne in den Kommentaren wissen, welches Rezept dein Favorit ist.
Viel Freude beim Ausprobieren,
deine Lisa
Veröffentlicht am 16.08.2023
Tolle Rezepte und schnell gekocht!
Vielen Dank! :)