Hirsegrießbrei mit Vanille

Dieser Hirsegrießbrei mit Vanille schmeckt wahnsinnig lecker. Das glutenfreie Frühstück ist gesund, ohne Zucker und herrlich cremig.

Ich liebe Grießbrei in sämtlichen Varianten, wie zum Beispiel auch diesen Dinkelgrießbrei oder dieses süße Polenta Frühstück.

Dieses Rezept ist nicht nur geschmacklich mal etwas anderes, sondern auch prima geeignet, wenn du auf Gluten verzichtest.

Das macht diesen Hirsegrießbrei so besonders

• Einfach: Simples Rezept mit wenigen Zutaten ohne Schnickschnack.

• Glutenfrei: Wenn du eine leckere Alternative für klassischen Grießbrei ohne Gluten suchst, ist dieses Rezept perfekt für dich!

• Zuckerfrei: Der Grießbrei wird im Grundrezept nicht gesüßt (für ein Frühstück vollkommen ausreichend).

Zutaten

Für den Hirsegrießbrei brauchst du nur wenige, einfache Zutaten:

• Hirsegrieß: Logischerweise die Grundzutat in diesem Rezept. Quasi Grieß aus Hirsekörnern. Du findest ihn zum Beispiel in Drogerien oder in Bioläden, manchmal vielleicht auch bei den glutenfreien Produkten.

• Milch: Einfach den Hirsegrieß darin aufkochen. Du kannst die Fettstufe deiner Wahl verwenden.

• Vanilleschote: Leider ist Vanille ja nicht ganz billig, aber der leckere Geschmack ist einfach unschlagbar!

• Joghurt: Verleiht dem Gericht eine unglaublich tolle Cremigkeit und lockert den Grießbrei etwas auf!

Optional kannst du den Hirsegrießbrei noch nachsüßen, z.B. mit etwas Honig oder Agavendicksaft. Schau einfach, wie viel Süße dir persönlich am besten schmeckt.

Zubereitung

Den glutenfreie Grießbrei ist ganz einfach zuzubereiten:

Schritt 1: Die Milch abmessen und in einen ausreichend großen Topf geben. Die Vanilleschote halbieren und das Mark aus einer Hälfte auskratzen. Zur Milch geben und aufkochen lassen.

Schritt 2: Nun den Hirsegrieß unter ständigem Rühren in die kochende Milch einrühren. Den Topf von der Herdplatte nehmen und den Grießbrei etwas 5 Minuten quellen lassen, dabei immer wieder umrühren. 

(Keine Sorge, es zieht zunächst nach viel zu viel Milch aus, der Grieß quillt aber noch um einiges auf.)

Schritt 3: Zum Schluss noch den Joghurt in den Grießbrei einrühren. Die Esslöffel kannst du dabei ruhig großzugig bemessen. Ggf. noch kurz weiter bis zur gewünschten Konsistenz quellen lassen.

Den Hirsegrießbrei kannst du dann noch nach Belieben mit Obst etc. dekorieren. Er schmeckt sowohl warm, als auch kalt.

Häufige Fragen zum Rezept

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