Avocado-Frischkäse-Dip

Dieser Avocado-Frischkäse-Dip besteht aus nur 4 Zutaten (+ Gewürze) und ist in nicht einmal 10 Minuten fertig. Egal ob als Aufstrich oder zum Dippen – herrlich cremig und immer ein Genuss!

Ich liebe sämtliche Rezepte mit Avocado, wie z.B. auch diesen genialen Avocadosalat mit Eiern.

Hier gibt’s eine ganz einfache, aber geniale leckere Rezeptinspiration für dich!

Das macht diesen Avocado-Dip so besonders

• Schnell und einfach: Das Rezept ist wahnsinnig simpel, mit wenigen Zutaten, ohne exotische Gewürze und es ist in nicht einmal 10 Minuten angerührt.

• Vielseitig: Egal ob als Aufstrich aufs Brot, als Dip, zu Ofenkartoffeln, zu Gemüse, zum Grillen, auf dem Buffet, … der Dip schmeckt und passt immer gut :)

• Lecker: Herrlich cremig, intensiv aromatisch und einfach nur unglaublich schmackhaft!

Zutaten

Für die Avocadocreme mit Frischkäse brauchst du lediglich 4 Zutaten + Gewürze:

Hier ein paar Tipps und Infos zu den Hauptzutaten:

• Avocado: Logischerweise unsere Hauptzutat :) Wähle möglichst große und reife Exemplare. Wenn die Avocado noch hart und unreif ist, besser noch nachreifen lassen. Sonst wird der Dip vom Geschmack und von der Konsistenz her nicht so schön :)

• Frischkäse: Verwende die Fettstufe deiner Wahl. Ich persönlich bevorzuge aus geschmacklichen Gründen eher fettige Varianten, ggf. auch mit Sahne :) Selbstverständlich kannst du aber auch leichtere Varianten, z.B. mit Joghurt verwenden.

• Frühlingszwiebeln: Verleihen dem Dip eine herrlich intensive Note. Wenn du sie nicht so gerne magst, kannst du alternativ auch Schnittlauch verwenden, Frühlings- bzw. Lauchzwiebeln passen aber eigentlich besser. Die genaue Menge kannst du je nach persönlicher Vorliebe festlegen. Ich selbst mag es gerne intensiv und habe einen halben Bund verwendet, was wahrscheinlich schon relativ viel ist :)

Zubereitung

Der Avocado-Dip mit Frischkäse ist super schnell und einfach zuzubereiten:

Zuerst bereiten wir die Avocadocreme vor. Dazu die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen.

Die Avocadohälften in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut zerdrücken, sodass eine möglichst homogene Masse entsteht.

Nun den Saft aus der Zitrone pressen und unter die Avocado heben (dadurch wird der Dip nicht so schnell braun).

Den Frischkäse dazu geben und alles gut vermengen.

Wenn du eine besonders cremige und homogene Masse bevorzugst, kannst du die Avocado-Frischkäse-Creme auch pürieren. Wenn dich ein paar gröbere Stücke nicht stören, reicht auch das Zerdrücken und Vermengen mit einer Gabel.

Optional kannst du hier noch Knoblauch in den Dip pressen.

Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, sowie mit Chiliflocken verfeinern. Am besten einmal gut abschmecken, je nachdem wie viel Schärfe du bevorzugst.

Die Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Stücke bzw. Ringe schneiden. Besonders dicke Exemplare kannst du auch noch einmal der Länge nach halbieren, sodass quasi etwas kleinere Halbringe entstehen.

Unter die Avocadocreme heben und alles nochmal gut verrühren und abschmecken.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Am besten schmeckt der Avocado-Aufstrich kurz durchgezogen oder gleich frisch.

Aufgrund der Avocado, die ja leider schnell braun wird, hält sich der Dip nicht all zu lange. Bzw. er hält sich durchaus ein bisschen, wird aber eben dann braun.

Deswegen würde ich empfehlen, den Dip nicht ewig aufzuheben. Du kannst auch von vorne herein etwas mehr Zitronensaft verwenden, um das braun werden zu verhindern bzw. verlangsamen.

Im Kühlschrank, in einem fest verschlossenen Gefäß, würde ich den Dip wahrscheinlich spätestens am nächsten Tag verzehren.

Noch mehr Aufstriche und Dips

Lust auf noch mehr einfache, leckere und gesunde Dips? Dann schau mal hier:

Eiersalat mit Joghurt

Guacamole ohne Avocado

Rote Bete Dip

Edamame-Aufstrich