Mohn-Porridge mit Kokos

Zutaten

Für das leckere Mohn-Frühstück brauchst du nur wenige, einfache Zutaten:

• Haferflocken: Die Basis für den Haferbrei. Am besten passen Zartblatt-Haferflocken oder zumindest feine Flocken. Theoretisch kannst du auch kernige Haferflocken verwenden, die passen von der Konsistenz her aber einfach nicht so gut zum Rest.

• Haferkleie: Macht den Porridge ein Stück cremiger und liefert wertvolle Ballaststoffe. Alternativ kannst du auch einfach noch mehr Haferflocken verwenden.

• Mohn: Dampfmohn* ist die besondere Zutat in diesem Rezept. Dampfmohn ist gemahlener Blaumohn – du findest ihn auch oft bei den Backzutaten. Ich habe dir einmal eine Packung verlinkt, aber bitte im Supermarkt kaufen – dort ist es deutlich günstiger ;) )

• Kokosraspeln: Kokos harmoniert einfach perfekt mit Mohn! Außerdem liefern Kokosflocken nochmal jede Menge Ballaststoffe.

• Milch: Schließlich wird der Porridge noch mit Milch aufgekocht. Alternativ kannst du auch eine vegane Alternative deiner Wahl verwenden, z.B. Haferdrink.

Zubereitung

Der Mohn-Kokos-Porridge ist ganz schnell und einfach zuzubereiten:

Schritt 1: Haferflocken, Haferkleie, Dampfmohn und Kokosraspel in einen kleinen Topf geben und Milch (oder Alternative) dazugießen. Langsam aufkochen lassen.

Schritt 2: Bei geringer Hitze weiter köcheln lassen. Dabei häufig umrühren. Einfach solange köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

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