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Buchtipps – Gesunde Ernährung

Buchtipps – Gesunde Ernährung

Buchtipps zur gesunden Ernährung? Schließlich gibt es heutzutage zahlreiche Bücher zu diesem Thema. Da ist es gar nicht so einfach, den Überblick zu behalten. Denn neben vielen wissenschaftlich fundierten Büchern gibt es leider auch viele – nennen wir es mal – „weniger wissenschaftliche“ Bücher. Zudem […]

Weihnachtliche Cashew-Dattel-Kekse

Weihnachtliche Cashew-Dattel-Kekse

Weihnachten steht vor der Tür und damit auch die Zeit der ungesunden Naschereien: Plätzchen, Kekse, Lebkuchen, Stollen, Schoko-Nikoläuse, … Ich mag die weihnachtlichen Leckereien wirklich gerne. Aber leider schlägt bei mir der Konsum schnell über die Stränge. Damit es dieses Jahr etwas „gemäßigter“ zugeht, bin […]

Was passiert eigentlich mit den Kälbchen unserer Milchkühe?

Was passiert eigentlich mit den Kälbchen unserer Milchkühe?

In der aktuellen Schrot & Korn (Ausgabe 12/2017) habe ich einen interessanten Artikel zum Thema Milchkühe und deren Kälbchen gelesen, der mich sehr nachdenklich gemacht hat. (Falls ihr Schrot & Korn nicht kennt: Die Zeitschrift rund um bio und ökologisches Leben erscheint monatlich und liegt […]

Nuss-Schnecken

Nuss-Schnecken

Ich liebe Zimt-Schnecken und Nuss-Schnecken. Ein leckerer Hefeteig, eine saftige Nussfüllung und eine tolle Zimtnote…mmmh. Nur leider haben diese natürlich viiieel Zucker und werden klassischerweise mit Weißmehl gebacken. Also war mein Ehrgeiz geweckt, eine cleane Variante zu kreiieren. Ich muss sagen, ich war überrascht, wie […]

Brokkoli mit Feta und Walnüssen

Brokkoli mit Feta und Walnüssen

Wer hätte gedacht, dass Brokkoli einmal zu meinen Lieblings-Gemüsesorten zählen würde? Als Kind habe ich Brokkoli gehasst – wie wahrscheinlich die meisten Kinder (und Erwachsenen?) hierzulande. Doch mittlerweile hat es mir das grüne Gemüse angetan und es landet fast wöchentlich auf dem Teller. Am liebsten […]

Dinkel-Kefir-Brötchen

Dinkel-Kefir-Brötchen

Am Wochenende essen wir gerne frische Brötchen, am liebsten frisch aus dem eigenen Ofen. Oft gibt es beispielsweise Quark-Brötchen, doch war ich mit der Konsistenz nicht wirklich zufrieden. Vor kurzem bin ich dann über ein Rezept für Brötchen mit Kefir gestoßen. Da ich Kefir sehr […]

Porridge mit Banane und Cashewmus

Porridge mit Banane und Cashewmus

Porridge ist mein absolutes Lieblings-Frühstück. Bei jeder Gelegenheit bereite ich den warmen Haferbrei zum Start in den Tag zu. Oft esse ich ihn einfach pur, also nur mit Milch und Haferflocken. Aber oft probiere ich auch sämtliche Variationen aus. Ich verwende unterschiedliche Flocken (z.B. Dinkelflocken […]

Schoko-Haselnuss-Cookies

Schoko-Haselnuss-Cookies

Drucken Schoko-Haselnuss-Cookies Zutaten 100 g Haferflocken 40 g Haselnussmus 40 g gemahlene Haselnüsse 20 g Kakao 60 g Agavensirup 40 g Kokosöl Zimt Vanille Anleitung Das Kokosöl schmelzen und alle Zutaten miteinander mischen. Mit einem Löffel gleichmäßige Häufchen Teig auf ein Blech setzen und vorsichtig […]

Kakao Energy Balls mit Kokos

Kakao Energy Balls mit Kokos

Energy Balls sind meiner Meinung nach der perfekte Snack, da sie super lecker sind, schnelle Energie liefern und dennoch keinesfalls ungesund sein müssen! Vor diesem Hintergrund ist auch dieses Rezept entstanden. Ich bin nämlich eine große Schokoladen-Liebhaberin und oft packt mich der Heißhunger auf etwas […]

Bananen-Kokos-Kuchen mit Buttermilch

Bananen-Kokos-Kuchen mit Buttermilch

Banana-Bread ist mittlerweile in aller Munde. Auch ich mag das saftige Brot, was doch eher einem Kuchen ähnelt, sehr gerne. Im Internet gibt es zahlreiche Rezepte, oft klassische Kuchenrezepte mit viel Zucker. Aber auf vielen Fitness- und Ernährungskanälen in den sozialen Medien habe ich auch […]