Gesunde Frühstücks-Rezepte

Lust auf ein gesundes Frühstück? Bist du auf der Suche nach Rezept-Ideen für den Start in den Tag? Dann bist du hier genau richtig!

Du bekommst hier 15 gesunde Frühstücks-Rezepte, sowie weitere Tipps rund um die erste Mahlzeit des Tages.

Vier Fotos von gesundem Frühstück, in der Mitte ein rosa Kasten mit dem Text "15 Gesundes Frühstück Rezepte".

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Porridge-Rezepte
Overnight Oats-Rezepte
Weitere Frühstücks-Rezepte

Weiter unten findest du auch noch:
Tipps für ein gesundes Frühtück

Porridge-Rezepte

Porridge bzw. Oatmeal ist einfach perfekt, wenn du morgens gerne ein warmes Frühstück bevorzugst. Hier kommen meine liebsten Rezept-Ideen für dich:

Porridge mit Banane und Cashewmus

Herrlich cremiges Porridge mit einer unglaublich leckeren Creme aus zerdrückter reifer Banane und Cashewmus. So eine geniale Kombi und perfekt für ein energiereiches Frühstück!

Zubereitungszeit: 10

Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch

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Porridge in einer braunen Schüssel mit Bananenscheiben, Cashewmus und Kakaonibs dekoriert.

Apfel-Zimt-Porridge

Der Klassiker - Apfel und Zimt geht doch einfach immer! In Kombination mit Haferflocken entsteht ein saftiges und gesundes Frühstück!

Zubereitungszeit: 15

Ernährungsweise: vegetarisch

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Apfel-Zimt-Porridge in einer Bambus-Schüssel serviert und mit Zimtäpfeln und Mandeln dekoriert.

Vanillepudding Oats

Pudding und Porridge ist einfach eine geniale Kombination. Dieses Rezept ist so simpel, aber einfach so unglaublich lecker. Unbedingt mal ausprobieren!

Zubereitungszeit: 10

Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch

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Pudding Oats (Porridge mit Vanillepuddingpulver) mit frischen HImbeeren dekoriert.

Kakao-Porridge mit gemahlenen Mandeln

Mit Kakaopulver und gemahlenen Mandeln entsteht im Nu ein leckerer Frühstücksbrei!

Zubereitungszeit: 10

Ernährungsweise: vegan, vegetarisch

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Kakao-Porridge in einer weißen Schüssel serviert und mit Bananen, Beeren und Kakaonibs dekoriert.

Herzhafter Porridge mit Spinat und Pilzen

Lieber herzhaft frühstücken? Ja, Porridge funktioniert auch prima in der deftigen Variante! Perfekt auch für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Aber genauso für alle, die lieber herzhaft frühstücken, eine tolle gesunde Frühstücksidee.

Zubereitungszeit: 20

Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch

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Herzhafter Porridge mit Spinat und Pilzen gesund

Joghurt-Porridge

Dieser leckere Haferbrei wird mit Joghurt verfeinert und wird damit ultra cremig! Nahrhaft, gesund und lecker.

Zubereitungszeit: 10

Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch

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Porridge mit Joghurt gekocht, in einer weißen Schüssel serviert und mit Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Minze und Joghurt dekoriert.

Porridge Grundrezept

Du möchtest dir selbst einen leckeren Porridge zusammenstellen? Dann schau mal hier vorbei und hol' dir jede Menge Tipps und Inspirationen.

Zubereitungszeit: 10

Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch

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Overnight Oats-Rezepte

Oder soll es morgens besonders schnell gehen? Wie wäre es da mit diesen gesunden Frühstücks-Ideen:

Joghurt Overnight Oats

Mit Joghurt lassen sich auch prima leckere Overnight Oats zaubern. Mit Kokos und Erdbeeren (oder anderem Obst der Saison) entsteht ein sommerliches kaltes und gesundes Frühstück.

Zubereitungszeit: 10

Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch

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Overnight Oats mit Joghurt in einem Weckglas serviert. Mit frischen Erdbeeren dekoriert und ein kleiner Holzlöffel steckt im Glas.

Carrot Cake Overnight Oats

Oder mal was Herzhaftes zu den Haferflocken probieren? Mit fein geraspelten Karotten entstehen leckere Karottenkuchen Overnight Oats.

Zubereitungszeit: 5

Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch

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Carrot Cake Overnight Oats in ein Glas gefüllt und mit geraspelten Karotten dekoriert.

Kokos Overnight Oats mit Himbeeren

Erfrischendes Frühstück mit Kokos und Chiasamen. Zusammen mit Himbeeren ein Traum!

Zubereitungszeit: 20

Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch

Weitere gesunde Frühstücks-Rezepte

Keine Lust auf Porridge oder Overnight Oats? Dann sieh dir mal diese gesunden Rezepte an:

Hirse-Porridge mit Zimtäpfeln

Aber nicht nur mit Haferflocken, sondern auch mit Hirse lässt sich prima ein gesundes Frühstücks-Rezept zaubern. Dieser süße Hirsebrei mit Zimtäpfeln wärmt von Innen heraus und ist so lecker!

Zubereitungszeit: 20

Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch

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Gesunder Hirse-Porridge in einer braunen Schüssel serviert und mit Zimtäpfeln und Walnüssen garniert.

Baked Oats

Oder hast du eher Lust auf ein gebackenes Frühstück? Diese Baked Oats mit Banane und Himbeeren sind so wahnsinnig lecker!

Zubereitungszeit: 35

Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch

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Baked Oats mit Banane und Himbeeren in einer Auflaufform gebacken

Dinkel-Grießbrei

Auch Grießbrei ist perfekt als gesundes Frühstück. Du brauchst dafür nämlich gar keinen Zucker, wie in diesem leckeren Grundrezept für Dinkelgrießbrei.

Zubereitungszeit: 10

Ernährungsweise: vegetarisch

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Selbstgemachter Dinkel-Grießbrei in einer Schüssel serviert. Der Brei ist mit frischen Beeren dekoriert und ein Löffel steckt darin.

Protein Grießpudding

Grieß kann man übrigens auch prima mit Puddingspulver kombinieren. Dazu noch eine Portion Quark und heraus kommt ein leckerer High Protein Grießpudding - selbstgemacht und ohne Zucker.

Zubereitungszeit: 10

Ernährungsweise: vegetarisch

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Protein Grießpudding gesund zuckerfrei Grießbrei

Bananenbrot mit Haferflocken

Warum nicht auch mal ein Bananenbrot frühstücken? Gesund und ohne Zucker, das passt doch perfekt. Auch zum Mitnehmen gut geeignet.

Zubereitungszeit: 40

Ernährungsweise: vegetarisch

Zum Rezept

Saftiges Bananenbrot, von dem schon ein Stück weggeschnitten ist

Tipps für ein gesundes Frühstück

Nun hast du jede Menge schnelle und gesunde Frühstücksideen bekommen. Aber das ist noch nicht alles. Hier gibt’s noch ein paar wertvolle Tipps für dich:

In Ruhe frühstücken: Nimm dir so gut wie möglich Zeit zum Essen. Achtsamkeit statt hektisch nebenher essen ist die Devise! Wenn die Zeit knapp ist, kannst du dir ein schnelles und gesundes Frühstück bereits am Abend vorher vorbereiten.

Achtung bei vermeintlich gesunden Produkten! Viele Lebensmittel, besonders aus dem Müsli-Bereich, klingen erst mal super, stecken aber voller Zucker und Zusatzstoffe. Hier lohnt sich auf jeden Fall ein Blick auf die Zutatenliste.

Schluss mit Vergleichen! Auf Instagram isst gefühlt jeder Porridge, aber das schmeckt dir einfach nicht? Oder du bekommst das morgens einfach nicht hinunter? Kein Problem! Schaue einfach, welcher Frühstücks-Typ du bist und was zu dir passt!

Abwechslung gefällig? Gestalte dein Frühstück möglichst abwechslungsreich und vielfältig. Das tut nicht nur dem Darm gut, sondern du kannst dich jeden Morgen auch umso mehr auf eine leckere und ausgewogene Mahlzeit freuen.

Schluss mit Ausreden! Keine Zeit zum Frühstücken? Kein Problem! Bereite das Frühstück einfach am Vorabend zu (z.B. Overnight Oats), wähle ein super schnelles Rezept (z.B. Müsli + Obst + Milch) oder genieße dein Mealprep-Frühstück zum Mitnehmen in der Bahn oder im Büro.

Gönn‘ dir was! Du magst total gerne helle Brötchen mit Marmelade und Nutella? Klar ist das vielleicht nicht gerade gesund. Aber wenn du es gerne magst, baue es doch mal als besonderes Frühstück am Wochenende ein – voller Genuss und ohne schlechtes Gewissen.

Na, war ein passendes Rezept für ein gesundes Frühstück für dich dabei? Lass mich gerne in den Kommentaren wissen, welches der ausgewogenen Gerichte dein Favorit ist.

Suchst du noch mehr einfache und leckere Rezepte, nicht nur fürs Frühstück? Vielleicht ein schnelles und gesundes Mittagessen? Oder ein gesundes und warmes Abendessen?

Du kannst auch direkt durch alle meine Rezepte im Rezept-Index stöbern und dort nach zahlreichen Kriterien filtern.

Ich wünsche dir viel Freude beim Ausprobieren

deine Lisa