Lust auf ein warmes und gesundes Abendessen? Bist du auf der Suche nach Rezept-Ideen für leckere Gerichte? Dann bist du hier genau richtig! 

Hier gibt’s 20 einfache Rezepte – stöbere gerne mal durch:

Blumenkohl-Kartoffel-Curry mit Linsen

Ein sämiges Curry aus Kartoffeln, Blumenkohl, gelben Linsen und Kokosmilch. Wunderbar wärmend und so lecker!
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch
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Blumenkohl-Kartoffel-Curry Linsen Kokosmilch vegan vegetarisch

Herzhafter Porridge mit Spinat und Pilzen

Ja, man kann Porridge tatsächlich auch herzhaft zubereiten. Ein super schnelles Abendessen - unbedingt mal ausprobieren!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch
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Herzhafter Porridge mit Spinat und Pilzen gesund

Vollkorn-Quiche mit Spinat und Tomaten

Diese leckere Quiche wird mit Vollkornmehl gebacken und mit Spinat, Tomaten und Kichererbsen gefüllt. Schmeckt warm und auch kalt.
Zubereitungszeit: 2 Stunden
Ernährungsweise: vegetarisch
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Vollkorn-Quiche mit Spinat, Tomaten und Kichererbsen in einer Tarteform.

Rucola-Pesto mit Cashewkernen

Lust auf ein schnelles Abendessen? Dieses einfache Pesto ist ruck zuck fertig und passt perfekt zu Nudeln.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch
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Rucola-Pesto in ein Glas gefüllt, im Hintergrund Rucola in einer Schüssel
 

Blumenkohl-Nudelsauce

Super cremige Nudelsauce aus Blumenkohl - schnell und einfach.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch
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Gesunde und vegane Nudelsauce aus Blumenkohl mit Nudeln vermischt in einer Schüssel serviert.

Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel

Schnelles und gesundes Abendessen für die Spargelzeit.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch
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Gnocchi-Pfanne grüner Spargel schnell gesund Rezept

Ofenkürbis mit Feta und Walnüssen

Ein warmes Abendessen aus dem Ofen für Herbst und Winter.
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch
Zum Rezept
Ofenkürbis mit Feta und Walnüssen in einer weißen Auflaufform mit einem Holzlöffel.

Spargel-Zitronen-Pasta

Nochmal ein leckeres warmes Nudelgericht mit Spargel - so erfrischend und lecker!
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Ernährungsweise: vegetarisch
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Spargel-Zitronen-Pasta in einer Schüssel, daneben Gabel, grüner Spargel und angeschnittene Zitrone

Gnocchi mit Kürbis und Maronen

Nochmal ein tolles warmes Gericht aus dem Ofen. Perfektes Abendessen für kalte Wintertage.
Zubereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Ernährungsweise: vegetarisch
Zum Rezept
Gnocchi mit Kürbis und maronen One Blech Meal gesund Rezept

Süßkartoffeln und Rosenkohl mit Halloumi

Warm aus dem Ofen, eine herrliche Geschmackskombination! So lecker!
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch
Zum Rezept
Süßkartoffeln und Rosenkohl mit Halloumi aus dem Ofen
 

Rote Bete-Suppe mit Pastinaken

Rote Bete Suppe mit Pastinaken - kalorienarm und gesund. Optisch ein echter Hingucker.
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch
Zum Rezept
Rote Bete-Suppe mit Pastinaken in einer weißen Schüssel serviert und mit Frühlingszwiebeln bestreut, daneben liegt eine ganze rote Bete Knolle und ein Holzlöffel.

Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut und Räuchertofu

Ein deftiges, veganes Gericht mit Variationen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch
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Schupfnudeln mit Sauerkraut und Räuchertofu in einer schwarzen Pfanne, im Hintergrund noch mehr Sauerkraut als Beilage.

Bärlauch-Feta-Pasta mit Champignons

Unglaublich cremiges und leckeres Rezept für die Bärlauch-Saision.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ernährungsweise: vegetarisch
Zum Rezept
Bärlauch Feta Pasta Champignons schnell gesund

One Pot Hirse mit Kürbis und Spinat

Du magst schlonzige Gerichte? Dann wirst du diese One Pot Hirse lieben :)
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch
Zum Rezept
One Pot Hirse mit Kürbis und Spinat Rezept gesund schnell

Kartoffel-Spargel-Auflauf

Ein gesundes Gericht aus dem Ofen - weißer Spargel mal ganz anders.
Zubereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch
Zum Rezept
Kartoffel-Spargel-Auflauf vegetarisch vegan gesund

Radieschengrün-Pesto

Perfektes Abendessen zur Resteverwertung. Und ja - Radieschenblätter kann man essen :)
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei
Zum Rezept
Radieschengrün-Pesto in einem Glas, in welchem ein kleiner Holzlöffel steckt.

Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne

Schnell, lecker und gesund - was will man mehr? 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch
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Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne mit Räuchertofu und roten Zwiebeln in einer weißen Schüssel serviert und mit Walnüssen bestreut.
 

Ofenkartoffeln mit Lachs und grünem Spargel

Hier nochmal eine leckere, warme Rezept-Inspiration für die Spargelzeit.
Zubereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, pescetarisch
Zum Rezept
Ofenkartoffeln mit Lachs und grünem Spargel Blech

Kürbis-Lachs-Quiche mit Lauch

Lust auf ein herzhaftes und wärmendes Gericht für den Herbst? Dann schau mal hier.
Zubereitungszeit: 1 Stunde 45 Minuten
Ernährungsweise: pescetarisch
Zum Rezept
Kürbis-Lachs-Quiche mit Lauch gesund Rezept

Veganes Bärlauchpesto mit Cashewkernen

Ein einfaches Rezept, das super schnell geht und toll zu Nudeln passt.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch
Zum Rezept
Veganes Bärlauchpesto mit Cashewkernen und Basilikum im Glas

Vollkorn-Quiche mit grünem Spargel

Einfaches Rezept für eine gesunde Dinkel-Vollkorn-Quiche mit grünem Spargel, Tomaten und Pinienkernen.
Zubereitungszeit: 1 Stunde 45 Minuten
Ernährungsweise: vegetarisch
Zum Rezept
Vollkorn-Quiche grüner Spargel Tomaten gesund

Dinkel-Quiche mit Lachs und Brokkoli

Lust auf noch mehr Quiche? Dieses klassische Rezept mit Lachs und Brokkoli ist so lecker! Schmeckt warm und auch kalt.
Zubereitungszeit: 2 Stunden
Ernährungsweise: pescetarisch
Zum Rezept
Gebackene Quiche mit Lachs, Brokkoli und Walnüssen noch in der Form, der Rand wird mit einem gehäkelten Topflappen angefasst.

Na, haben dir die Rezepte gefallen? Bist du fündig geworden? Lass mich gerne in den Kommentaren wissen, welches der warmen und gesunden Abendessen-Rezepte dein Favorit ist! Ich freue mich auch sehr über eine Bewertung auf der jeweiligen Rezeptseite :)

Doch nicht das gefunden, wonach du gesucht hast? Lieber doch ein kaltes Abendessen? Dann schau mal bei meinen gesunden Salaten vorbei. Oder lass dich von meinen Ideen für schnelles und gesundes Mittagessen inspirieren. Oder stöbere direkt durch alle meine Rezepte im Rezept-Index mit Filterfunktion.

Viel Freude beim Ausprobieren

deine Lisa

Bild von einem Kartoffel-Blumenkohl-Curry, darüber der Schriftzug "Warmes Abendessen - die besten Rezepte".