Lust auf ein warmes und gesundes Abendessen? Bist du auf der Suche nach Rezept-Ideen für leckere Gerichte? Dann bist du hier genau richtig! 

Hier gibt’s 20 einfache Rezepte – stöbere gerne mal durch:

Blumenkohl-Kartoffel-Curry mit Linsen

Ein sämiges Curry aus Kartoffeln, Blumenkohl, gelben Linsen und Kokosmilch. Wunderbar wärmend und so lecker!
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch
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Blumenkohl-Kartoffel-Curry Linsen Kokosmilch vegan vegetarisch

Herzhafter Porridge mit Spinat und Pilzen

Ja, man kann Porridge tatsächlich auch herzhaft zubereiten. Ein super schnelles Abendessen - unbedingt mal ausprobieren!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch
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Herzhafter Porridge mit Spinat und Pilzen gesund

Vollkorn-Quiche mit Spinat und Tomaten

Diese leckere Quiche wird mit Vollkornmehl gebacken und mit Spinat, Tomaten und Kichererbsen gefüllt. Schmeckt warm und auch kalt.
Zubereitungszeit: 2 Stunden
Ernährungsweise: vegetarisch
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Vollkorn-Quiche mit Spinat, Tomaten und Kichererbsen in einer Tarteform.

Rucola Pesto

Lust auf ein schnelles Abendessen? Dieses einfache Pesto ist ruck zuck fertig und passt perfekt zu Nudeln.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch
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Rucola-Pesto in ein Glas gefüllt, im Hintergrund Rucola in einer Schüssel
 

Blumenkohl-Nudelsauce

Super cremige Nudelsauce aus Blumenkohl - schnell und einfach.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch
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Gesunde Nudelsauce mit Blumenkohl vegan cremig

Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel

Schnelles und gesundes Abendessen für die Spargelzeit.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch
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Gnocchi-Pfanne grüner Spargel schnell gesund Rezept

Ofenkürbis mit Feta und Walnüssen

Ein warmes Abendessen aus dem Ofen für Herbst und Winter.
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch
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Spargel-Zitronen-Pasta

Nochmal ein leckeres warmes Nudelgericht mit Spargel - so erfrischend und lecker!
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Ernährungsweise: vegetarisch
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Spargel-Zitronen-Pasta in einer Schüssel, daneben Gabel, grüner Spargel und angeschnittene Zitrone

Gnocchi mit Kürbis und Maronen

Nochmal ein tolles warmes Gericht aus dem Ofen. Perfektes Abendessen für kalte Wintertage.
Zubereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Ernährungsweise: vegetarisch
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Gnocchi mit Kürbis und maronen One Blech Meal gesund Rezept

Süßkartoffeln und Rosenkohl mit Halloumi

Warm aus dem Ofen, eine herrliche Geschmackskombination! So lecker!
Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch
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Süßkartoffeln und Rosenkohl mit Halloumi aus dem Ofen
 

Rote Bete-Suppe mit Pastinaken

Rote Bete Suppe mit Pastinaken - kalorienarm und gesund. Optisch ein echter Hingucker.
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch
Zum Rezept
Rote Bete-Suppe mit Pastinaken gesund

Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut und Räuchertofu

Ein deftiges, veganes Gericht mit Variationen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch
Zum Rezept
Schupfnudelpfanne Sauerkraut Räuchertofu vegan gesund

Bärlauch-Feta-Pasta mit Champignons

Unglaublich cremiges und leckeres Rezept für die Bärlauch-Saision.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ernährungsweise: vegetarisch
Zum Rezept
Bärlauch Feta Pasta Champignons schnell gesund

One Pot Hirse mit Kürbis und Spinat

Du magst schlonzige Gerichte? Dann wirst du diese One Pot Hirse lieben :)
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch
Zum Rezept
One Pot Hirse mit Kürbis und Spinat Rezept gesund schnell

Kartoffel-Spargel-Auflauf

Ein gesundes Gericht aus dem Ofen - weißer Spargel mal ganz anders.
Zubereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch
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Kartoffel-Spargel-Auflauf vegetarisch vegan gesund

Radieschengrün-Pesto

Perfektes Abendessen zur Resteverwertung. Und ja - Radieschenblätter kann man essen :)
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei
Zum Rezept
Radieschengrün-Pesto in einem Glas, in welchem ein kleiner Holzlöffel steckt.

Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne

Schnell, lecker und gesund - was will man mehr? 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch
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Gnocchi Rosenkohl Pfanne schnell gesund
 

Ofenkartoffeln mit Lachs und grünem Spargel

Hier nochmal eine leckere, warme Rezept-Inspiration für die Spargelzeit.
Zubereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, pescetarisch
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Ofenkartoffeln mit Lachs und grünem Spargel Blech

Kürbis-Lachs-Quiche mit Lauch

Lust auf ein herzhaftes und wärmendes Gericht für den Herbst? Dann schau mal hier.
Zubereitungszeit: 1 Stunde 45 Minuten
Ernährungsweise: pescetarisch
Zum Rezept
Kürbis-Lachs-Quiche mit Lauch gesund Rezept

Veganes Bärlauchpesto mit Cashewkernen

Ein einfaches Rezept, das super schnell geht und toll zu Nudeln passt.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch
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Veganes Bärlauchpesto mit Cashewkernen und Basilikum im Glas

Vollkorn-Quiche mit grünem Spargel

Einfaches Rezept für eine gesunde Dinkel-Vollkorn-Quiche mit grünem Spargel, Tomaten und Pinienkernen.
Zubereitungszeit: 1 Stunde 45 Minuten
Ernährungsweise: vegetarisch
Zum Rezept
Vollkorn-Quiche grüner Spargel Tomaten gesund

Dinkel-Quiche mit Lachs und Brokkoli

Lust auf noch mehr Quiche? Dieses klassische Rezept mit Lachs und Brokkoli ist so lecker! Schmeckt warm und auch kalt.
Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
Ernährungsweise: pescetarisch
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Dinkel-Quiche mit Lachs und Brokkoli

Na, haben dir die Rezepte gefallen? Bist du fündig geworden? Lass mich gerne in den Kommentaren wissen, welches der warmen und gesunden Abendessen-Rezepte dein Favorit ist! Ich freue mich auch sehr über eine Bewertung auf der jeweiligen Rezeptseite :)

Doch nicht das gefunden, wonach du gesucht hast? Lieber doch ein kaltes Abendessen? Dann schau mal bei meinen gesunden Salaten vorbei. Oder stöbere direkt durch alle meine Rezepte im Rezept-Index mit Filterfunktion.

Viel Freude beim Ausprobieren

deine Lisa

Bild von einem Kartoffel-Blumenkohl-Curry, darüber der Schriftzug "Warmes Abendessen - die besten Rezepte".