Gesunde Herbst-Rezepte

Lust auf ein leckeres Rezept für den Herbst?

Hier findest du alle herbstlichen Rezepte mit Kürbis und co. vom Dinkel & Beeren Foodblog. Lass dich inspirieren oder filtere die Rezepte weiter unten direkt nach Ernährungsweise.

Die beliebtesten Herbst-Rezepte

Diese gesunden Herbst-Rezepte sind am beliebtesten bzw. am besten bewertet hier auf dem Blog:

Ofenkürbis mit Feta, Walnüssen, Thymian und Zwiebeln auf einem weißen Teller serviert.
Ofenkürbis mit Feta und Walnüssen
4.9 von 13 Bewertungen
Butternut-Kürbis-Curry Mangold Kichererbsen gesund
Butternut-Kürbis-Curry mit Mangold
4.8 von 9 Bewertungen
One Pot Hirse mit Kürbis und Spinat Rezept gesund schnell
One Pot Hirse mit Kürbis und Spinat
4.7 von 10 Bewertungen
Kürbis-Süßkartoffel-Suppe in einer weißen Schüssel serviert und mit Petersilie bestreut. Ein schwarzer Schüssel steckt in der Suppe und daneben liegen geschnittene Kürbiswürfel auf einem Brett.
Kürbis-Süßkartoffel-Suppe
4.7 von 10 Bewertungen
Vollkorn-Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse
Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse
4.6 von 30 Bewertungen

Suppen und Eintöpfe

Diese leckeren Suppen, Eintöpfe, Currys und co sind perfekt, wenn die Tage dunkler und die Temperaturen kälter werden.

Nach dem Sommer hat man im Herbst ja endlich wieder Lust auf wärmende Gerichte.

Kürbis-Süßkartoffel-Suppe in einer weißen Schüssel serviert und mit Petersilie bestreut. Ein schwarzer Schüssel steckt in der Suppe und daneben liegen geschnittene Kürbiswürfel auf einem Brett.
Kürbis-Süßkartoffel-Suppe
4.7 von 10 Bewertungen
Rote Bete-Suppe mit Pastinaken in einer weißen Schüssel serviert und mit Frühlingszwiebeln bestreut, daneben liegt eine ganze rote Bete Knolle und ein Holzlöffel.
Rote Bete-Suppe mit Pastinaken
4.9 von 8 Bewertungen
Butternut-Kürbis-Curry Mangold Kichererbsen gesund
Butternut-Kürbis-Curry mit Mangold
4.8 von 9 Bewertungen
One Pot Hirse mit Kürbis und Spinat Rezept gesund schnell
One Pot Hirse mit Kürbis und Spinat
4.7 von 10 Bewertungen
Süßkartoffel-Linsen-Suppe in einer Schüssel serviert, mit Frühlingszwiebeln bestreut.
Süßkartoffel-Linsen-Suppe
4.8 von 8 Bewertungen

Herbstliche Salate

Wärmende Gerichte sind prima im Herbst. Aber auch Salate passen super in die Jahreszeit.

Alle Herbst-Gerichte

Hier findest du alle meine Herbst-Rezepte in der praktischen Übersicht.

Stöbere einfach mal durch oder filtere die Rezepte noch bequem nach Ernährungsweise.

Kürbis-Gnocchi-Auflauf mit Spinat und Feta in einer weißen Auflaufform gebacken.
Kürbis-Gnocchi-Auflauf
4.9 von 16 Bewertungen
Ofenkürbis mit Feta, Walnüssen, Thymian und Zwiebeln auf einem weißen Teller serviert.
Ofenkürbis mit Feta und Walnüssen
4.9 von 13 Bewertungen
Nudelsalat mit Kürbis, Spinat und Tomaten in einer Schüssel serviert, im Hintergrund liegt ein Hokkaido und etwas Spinat.
Dinkel-Nudelsalat mit Kürbis
5 von 3 Bewertungen
Kürbis-Linsen-Curry mit Spinat und Kokosmilch mit Reis in einer weißen Schüssel serviert.
Kürbis-Linsen-Curry mit Spinat
4.4 von 7 Bewertungen
One Pot Hirse mit Kürbis und Spinat Rezept gesund schnell
One Pot Hirse mit Kürbis und Spinat
4.7 von 10 Bewertungen
Fenchel-Orangen-Salat in einer Kokosnuss-Schalen-Schüssel angerichtet.
Fenchel-Orangen-Salat mit Walnüssen
4.8 von 6 Bewertungen
Butternut-Kürbis-Curry Mangold Kichererbsen gesund
Butternut-Kürbis-Curry mit Mangold
4.8 von 9 Bewertungen
Kürbis-Lachs-Quiche mit Lauch gesund Rezept
Kürbis-Lachs-Quiche mit Lauch
4.7 von 3 Bewertungen
Süßkartoffel-Linsen-Suppe in einer Schüssel serviert, mit Frühlingszwiebeln bestreut.
Süßkartoffel-Linsen-Suppe
4.8 von 8 Bewertungen
Zwetschgen-Galette auf mehligem Untergrund auf Holz, ein Stück ist bereits herausgeschnitten und liegt leicht versetzt da.
Gesunde Zwetschgen-Galette
5 von 3 Bewertungen
Tagliatelle mit einer Kürbis-Salbei-Sauce vermengt und in einer weißen Schüssel serviert.
Pasta mit Kürbis-Salbei-Sauce
4.5 von 8 Bewertungen
Kürbis-Feta-Pasta mit Tomaten, Walnüssen und Zwiebeln auf einem flachen Teller serviert.
Kürbis-Feta-Pasta (aus dem Ofen)
5 von 1 Bewertung
Kürbis-Süßkartoffel-Suppe in einer weißen Schüssel serviert und mit Petersilie bestreut. Ein schwarzer Schüssel steckt in der Suppe und daneben liegen geschnittene Kürbiswürfel auf einem Brett.
Kürbis-Süßkartoffel-Suppe
4.7 von 10 Bewertungen
Herbstlicher Salat mit geröstetem Kürbis, Feldsalat, Granatapfel, Halloumi und Mandeln in einer Schüssel serviert.
Herbstlicher Salat mit Kürbis und Halloumi
4.8 von 5 Bewertungen
Curry aus Brokkoli, Kartoffeln und Kichererbsen in einer weißen Schüssel serviert und mit Petersilie garniert.
Kartoffel-Brokkoli-Curry
4.6 von 7 Bewertungen
Gnocchi mit Kürbis und maronen One Blech Meal gesund Rezept
Gnocchi mit Kürbis und Maronen
4.3 von 4 Bewertungen
Rote Bete-Suppe mit Pastinaken in einer weißen Schüssel serviert und mit Frühlingszwiebeln bestreut, daneben liegt eine ganze rote Bete Knolle und ein Holzlöffel.
Rote Bete-Suppe mit Pastinaken
4.9 von 8 Bewertungen
Gesunder Hirse-Porridge in einer braunen Schüssel serviert und mit Zimtäpfeln und Walnüssen garniert.
Hirse-Porridge mit Zimtäpfeln
4.7 von 3 Bewertungen
Vollkorn-Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse
Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse
4.6 von 30 Bewertungen
Kürbis-Kokos-Suppe von oben fotografiert auf einem Holzbrett, mit Petersilie und Gewürzen dekoriert.
Kürbissuppe mit Kokosmilch und Karotten
4.7 von 15 Bewertungen
Kürbis-Kichererbsen-Aufstrich in einer Schüssel serviert, daneben liegen Baguette-Scheiben.
Kürbis-Kichererbsen-Aufstrich
4.5 von 8 Bewertungen

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