Lust auf schnelle Salate? Bist du auf der Suche nach einfachen und super leckeren Salat-Ideen? Dann bist du hier genau richtig!

Hier gibt’s die besten Salat-Rezepte in unter 20 Minuten!

Im Hintergrund verschwommenes Bild eines Salates, davor ein rosa Rechteck mit dem Schriftzug "Schnelle Salate - max. 20 Minuten".

Schnelle Salat-Rezepte

Salate sind toll, lecker und gesund. Aber im stressigen Alltag haben wir oft einfach nicht die Zeit, ewig dafür in der Küche zu stehen.

Aber Salate müssen keinesfalls total aufwändig sein und ewig zum Zubereiten dauern. Deswegen gibt’s hier jede Menge Rezept-Inspiration für schnelle Salate, die in weniger als 20 Minuten vorbereitet sind!

Los geht’s – stöbere mal durch:

Rote Bete Salat mit Feta und Walnüssen

Dank vorgekochter roter Beete geht dieser Salat super schnell (keine 10 Minuten) und besticht mit einer herrlichen Geschmackskombination. Ein genial einfacher und so wahnsinnig leckerer Beilagensalat.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch
Zum Rezept
Rote Bete Salat mit Feta und Walnüssen auf einem flachen Teller serviert und mit Frühlingszwiebeln bestreut.

Kichererbsen-Salat mit Feta

Dieser einfache Kichererbsen-Salat mit Tomaten, Paprika, Gurke, Frühlingszwiebeln und Feta ist super schnell und einfach gemacht. Dank Kichererbsen aus dem Glas bzw. der Dose steht der Salat in nur 15 Minuten auf dem Tisch. Passt prima als Beilagensalat, zum Mitnehmen oder zum Grillen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch
Zum Rezept
Salat mit Kichererbsen, Gurke, Tomate und Feta in einer Schüssel serviert.

Avocado-Mango-Salat

Super schnelles und einfaches Rezept mit nur 4 Zutaten für einen erfrischenden Salat mit Avocado und Mango.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch
Zum Rezept
kleine Holzschüssel mit Salat aus Avocado, Mango, LImettensaft und MInze gefüllt

Knackiger Radieschensalat mit Apfel

Herrlich knackiger Salat mit Radieschen, Apfel und Frühlingszwiebeln. Dazu ein einfaches Dressing und  in nur 15 Minuten ist der schnelle Beilagensalat fertig. Passt prima im Sommer, zum Grillen, zum Abendbrot oder für zwischendurch.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch
Zum Rezept
Radieschen-Salat mit Apfel und Frühlingszwiebelni n einer Holzschüssel von oben fotografiert
 

Schneller Couscous-Salat mit Feta

Dieser einfache Couscous-Salat mit Paprika, Tomaten, Feta und Tomatenmark-Dressing ist in nur 20 Minuten fertig (Couscous ist ja zum Glück wirklich schnell gemacht). Ohne Schnickschnack, schmeckt wahnsinnig lecker, passt als Hauptgericht (prima z.B. für den Mealprep bzw. zum Mitnehmen), zum Grillen, zum Vorbereiten, als kaltes Mittagessen oder Abendessen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ernährungsweise: vegetarisch
Zum Rezept
Couscous-Salat mit Paprika, Tomaten und Feta

Wassermelonen-Feta-Salat mit Rucola

Herrlich erfrischender Sommersalat mit Wassermelone, Feta, Rucola und Walnüssen. Mal eine andere Variante ohne Minze, ruck zuck gemacht und sensationell lecker.
Zubereitungszeit: 13 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch
Zum Rezept
Melonensalat mit Feta, Rucola und Walnüssen in einer Schüssel von oben fotografiert.

Thunfisch-Salat mit Eiern, Mais und Paprika

Klassischer Thunfisch-Salat mit Eiern, Mais und Paprika. Super fix gemacht (nur 15 Minuten), eiweißreich, low carb und so wahnsinnig lecker. Passt als Beilagensalat, zum Mittagessen, zum Abnehmen, zum Mealprep, zum Grillen, .... einfache Rezepte sind eben oft die besten.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei
Zum Rezept
Schneller und einfacher Thunfisch-Salat mit gekochten Eiern, Paprika und Mais

Schneller Weiße-Bohnen-Salat

Dank weißen Bohnen aus der Dose geht auch diese Salat-Idee super schnell. Erfrischend lecker und prima als kleiner Beilagensalat, als Vorspeise oder zum Grillen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch
Zum Rezept
Weiße-Bohnen-Salat mit Gurke, Tomate, Paprika und Zwiebeln auf einem matt weißen Teller serviert.

Brokkoli-Salat mit Apfel und Paprika (roh und vegan)

Leckerer Rohkost-Salat mit Brokkoli, Apfel und Walnüssen. Jaa, Brokkoli kann man nämlich auch prima roh essen. Fertig in nur 10 Minuten, nährstoffreich, knackig und so gut!
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch
Zum Rezept
Brokkoli-Salat mit Apfel, Paprika und Walnüssen in einer Schüssel serviert.

Glasnudelsalat mit Avocado

Glasnudeln sind perfekt für die schnelle Küche - nur mit heißem Wasser übergießen und kurz ziehen lassen. Das machen wir uns bei diesem Ruck-Zuck-Salat zunutze. Schmeckt wie Sommerrollen in Salatform. Vegan, gesund und lecker.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch
Zum Rezept
Glasnudelsalat gesundes Rezept schnell vegan vegetarisch glutenfrei
 

Karotten-Apfel-Salat mit Walnüssen

Noch ein leckerer Rohkost-Salat mit Möhren, Apfel und Walnüssen. Wenige Zutaten, dadurch fix gemacht und total einfach. Passt als Beilagensalat, z.B. zur Brotzeit oder einfach so als Snack für zwischendurch.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch
Zum Rezept
Karotten-Apfel-Salat mit Walnüssen schnell gesund

Schneller Linsensalat mit Feta

Dank Linsen aus der Dose bzw. dem Glas geht dieses Rezept wirklich ratz fatz. In gerade einmal 15 Minuten steht der leckere Beilagensalat auf dem Tisch. Herrlich erfrischend, schmackhaft und passt z.B. prima zum Grillen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch
Zum Rezept
Flacher Teller auf weißem Untergrund, mit einem einfachen Linsensalat mit Feta und Tomaten.

Spargelsalat mit Erdbeeren und Rucola

Schneller Salat für die Spargelzeit. Die klassische Kombination aus Spargel und Erdbeeren ist einfach so wahnsinnig lecker. Nur fix den grünen Spargel anbraten und mit den restlichen Zutaten vermengen und schon ist der frühlingshafte Salat fertig. Übrigens auch optisch ein echter Hingucker.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch
Zum Rezept
Spargel-Erdbeer-Salat in einer Schüssel, grüner Spargel und Erdbeeren im Hintergrund als Deko

Fenchel-Orangen-Salat mit Walnüssen

Und hier noch eine klassische und leckere Salat-Idee für den Winter: Fenchel und Orangen harmonieren wunderbar und zusammen entsteht ein knackiger und fruchtiger Rohkost-Salat, der in nicht einmal 20 Minuten fertig ist.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch
Zum Rezept
Fenchel-Orangen-Salat in einer Kokosnuss-Schalen-Schüssel angerichtet.

Salat mit Himbeeren

Dieser fruchtige Salat schmeckt total leicht und wahnsinnig lecker. Mit frischen Himbeeren entsteht ein tolles Geschmackserlebnis. Der schnelle Salat passt daher prima für heiße Sommertage.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch
Zum Rezept
Salat mit Blattsalat, Himbeeren, Walnüssen und Mozzarella in einer weißen Schüssel serviert.
 

Postelein-Radicchio-Salat mit Birne

Klingt auf den ersten Blick vielleicht etwas ungewöhnlich, aber dieser Salat mit Postelein (Portulak) und Radichio ist einfach und ratz fatz gemacht, schmeckt leicht und super lecker.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch
Zum Rezept
Postelein-Radicchio-Salat mit Birne

Na, haben dir die schnellen Salat-Rezepte gefallen? Hast du etwas Passendes gefunden? Lass mich gerne in den Kommentaren wissen, welcher der leckeren Salate dein Favorit ist! Ich freue mich auch sehr über eine Bewertung auf der jeweiligen Rezeptseite :)

Lust auf noch mehr einfache und gesunde Rezept-Inspirationen? Dann stöbere auch gerne mal durch alle meine Salat-Rezepte. Oder schau direkt mal bei meinen Beilagensalaten vorbei. Oder suchst du speziell einen Salat für die nächste Grillparty, dann schau mal bei meinen schnellen Salaten zum Grillen vorbei. Oder darf es auch etwas anderes außer Salat sein? Wie wäre es da mit einem schnellen Mittagessen?

Viel Freude beim Ausprobieren

deine Lisa

Im Hintergrund ein Foto eines Salates, davor ein lila Kasten mit dem Titel "Schnelle Salate - die besten gesunden Rezepte".