Du hast keine Zeit, noch etwas frisch zu kochen? Dann bist du hier genau richtig! Hier gibt’s die 15 besten Rezepte zum Vorbereiten einen Tag vorher. So sparst du dir Zeit und Stress und kannst dich trotzdem mit einer leckeren, ausgewogenen Mahlzeit versorgen.
Rezepte zum am Vortag vorbereiten
Meine Rezepte zum am Vortag zubereiten sind alle einfach, ohne ausgefallene Zutaten und ohne Schnickschnack. Sie sind meistens relativ schnell gemacht und sparen dir damit schon am Tag vorher jede Menge Zeit.
Die Gerichte sind gesund und ausgewogen. Sie haben auch viele Variationsmöglichkeiten, sodass für jeden etwas dabei ist.
Hier findest du nicht nur Rezept-Ideen für leckere Hauptgerichte, sondern auch Frühstück, Vorspeisen und Fingerfood, welches du am Tag zuvor bequem vorbereiten kannst.
Los geht’s – stöbere mal durch:
Süßkartoffel-Linsen-Suppe
Einfaches Rezept für eine leckere und gesunde Süßkartoffel-Suppe mit gelben Linsen
Zubereitungszeit: 35 Minuten
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Blumenkohl-Kartoffel-Curry mit Linsen
Currys und Eintöpfe sind ebenfalls prima zum als Essen zum Vorbereiten. Dieses leckere Curry mit Blumenkohl, Kartoffeln und Linsen ist einfach zuzubereiten und schmeckt am Tag danach ebenfalls nochmal viel intensiver. So lecker!
Zubereitungszeit: 50 Minuten
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Quiche mit Spinat, Tomaten und Kichererbsen
Quiche ist perfekt, um am Vortag vorbereitet zu werden! Einfach schon fertig backen und am nächsten Tag dann entweder aufwärmen oder kalt genießen. Besonders gut auch geeignet, wenn du die Quiche unterwegs genießen möchtest und keine Möglichkeit zum Aufwärmen hast. Aber auch für warme Sommertage ein angenehmes Gericht.
Zubereitungszeit: 2 Stunden
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Schneller Couscous-Salat mit Feta
Dieser einfache Couscous-Salat mit Paprika, Tomaten, Feta und Tomatenmark-Dressing ist in nur 20 Minuten vorbereitet! Er schmeckt frisch, ist aber auch prima für den nächsten Tag. Egal ob als leckeres Gericht zuhause oder zum Mitnehmen. Auch wieder besonders praktisch, wenn du unterwegs keine Möglichkeit zum Aufwärmen hast.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
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Kürbissuppe mit Kokosmilch, Möhren und Ingwer
Hier noch eine leckere Suppe, die ja ideal zum am Vortag vorbereiten sind. Diese herbstliche Kürbissuppe mit Kartoffeln, Möhren, Ingwer und Kokosmilch schmeckt so herrlich aromatisch und ist am nächsten Tag nochmal intensiver. So lecker!
Zubereitungszeit: 40 Minuten
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Quinoa-Salat mit Avocado und Mango
Dieser leckere Quinoa-Salat mit Avocado, Mango, Tomaten, Gurke, Paprika und Minze schmeckt herrlich erfrischend und so lecker! Er passt nicht nur als vorbereitetes Mittagessen oder Abendessen, sondern auch prima als Mealprep für unterwegs. Oder auch super als Beilagensalat zum Grillen. Hier ist es ja auch super praktisch, das Essen am Tag vorher vorzubereiten und dann muss nur noch das Grillgut auf den Grill - so wird die Grillparty super entspannt.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
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Dinkel-Quiche mit Lachs und Brokkoli
Hier noch ein super leckeres Quiche-Rezept mit Lachs und Brokkoli. Die Kombination ist so unglaublich lecker. Perfekt zum am nächsten Tag nochmal aufwärmen oder einfach zum kalt genießen.
Zubereitungszeit: 2 Stunden
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Rote Linsen Suppe mit Kokosmilch
Dieses einfache und herrlich sämige Suppen-Rezept ist ebenfalls perfekt zum einen Tag vorher vorbereiten. Denn durchgezogen schmeckt die Linsen-Kokos-Suppe am nächsten Tag nochmal viel besser.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
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Rucola-Pesto mit Cashewkernen
Dieses selbstgemachte Rucola-Pesto ist so lecker! Einfach am Tag vorher schnell vorbereiten. Das dauert tatsächlich keine 10 Minuten, also ein ultra schnelles Rezept. Am Tag darauf kannst du dann z.B. die Nudeln frisch kochen, es zu Ofengemüse servieren oder die jeweilige Komponente auch schon am Vortag zubereiten. Passt auch prima als Aufstrich oder Dip, z.B. zum Grillen.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
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Rote Bete-Suppe mit Pastinaken
Hier noch eine super leckere Suppe mit roter Bete und Pastinaken. So herrlich aromatisch, was ja am Tag darauf nochmal intensiver ist. Und diese herrliche Farbe!
Zubereitungszeit: 35 Minuten
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Feta-Quark-Dip mit getrockneten Tomaten
Suchst du einen leckeren Dip oder Aufstrich zum Vorbereiten? Dieser Feta-Quark-Dip mit getrockneten Tomaten gehört auch zur Kategorie der Rezepte, die am nächsten Tag nochmal besser schmecken. Er ist dann etwas durchgezogen und noch aromatischer. Passt super als Beilage zum Grillen, aber auch als Dip oder Aufstrich fürs Partybuffet.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
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Joghurt Overnight Oats
Overnight Oats sind wahrscheinlich der Klassiker für ein Frühstück zum am Vortag vorbereiten. Einfach abends anrühren, über Nacht kalt stellen und am nächsten Tag nur noch aus dem Kühlschrank nehmen. Schon ist das leckere und gesunde Frühstück fertig.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
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Dinkel-Salat mit Pilzen und Zwiebeln
Salat mal ganz anders! Dieser leckere und super gesunde Salat mit ganzen Dinkelkörnern, Pilzen und roten Zwiebeln ist unglaublich lecker. Schmeckt als Hauptgericht zum Mittagessen der Abendessen, als Beilage oder als Vorspeise.
Zubereitungszeit: 6 Stunden 35 Minuten
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Herzhafte Dinkel-Lauch-Muffins
Diese herzhaften Muffins mit körnigem Frischkäse und Lauch sind perfekt als Snack oder Fingerfood. Sie schmecken auch warm, sind aber eben perfekt als kaltes Gericht. Damit super für das Partybuffet oder als Snack zum Mitnehmen fürs unterwegs. Einfach am Tag vorher backen und am nächsten Tag genießen.
Zubereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten
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Carrot Cake Overnight Oats
Hier noch ein leckeres Overnight Oats Gericht, dieses Mal mit Möhren. Ja richtig, die schmecken nämlich prima in einem süßen Frühstück. Super gesund und lecker, nicht nur an Ostern.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
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Dinkel-Nudelsalat mit Kürbis
Nudelsalat mal ganz anders! Dieser unglaublich leckere Nudelsalat mit Hokkaido-Kürbis, Spinat, Tomaten, Feta und Zwiebeln schmeckt nicht nur frisch, sondern lässt sich auch prima am Tag vorher vorbereiten. Am nächsten Tag schmeckt er dann noch einmal viel aromatischer! Passt als leckere Hauptspeise, zum Mitnehmen für unterwegs, zum herbstlichen Grillen oder auch als Salat fürs Partybuffet. Vielleicht etwas ungewöhnlich, aber deinen Gästen wird der Salat super gut schmecken!
Zubereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten
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Ich hoffe, bei den vielen Rezepten zum am Tag vorher vorbereiten war auch für dich etwas passendes dabei! Wenn du eines der Gerichte ausprobiert hast, hinterlasse gerne eine Bewertung beim jeweiligen Rezept – das würde mich riesig freuen!
Doch nichts gefunden? Suchst du lieber Rezepte für Essen zum Mitnehmen? Suchst du Tipps zum Essensplan erstellen? Oder stöbere direkt mal durch alle meine gesunden Hauptgerichte.
Viel Freude beim Ausprobieren
deine Lisa
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