Bist du auf der Suche nach leichten Sommergerichten?
Dann bist du hier genau richtig! Hier bekommst du 25 leckere Rezepte für heiße Tage!
Leichte Sommer-Salate
Starten wir mit leckeren Salaten! Denn besonders an heißen Tagen gibt es doch nichts Angenehmeres, als einen herrlich erfrischenden Salat. Hier kommen unsere Favoriten:
Ein echter Klassiker unter den Sommersalaten! Saftige Wassermelone und salziger Feta vereinen sich zu einem schmackhaften Gericht. Dazu noch Rucola und Walnüsse und fertig ist der erfrischende Salat.
Nur 4 Hauptzutaten und 15 Minuten Zubereitungszeit – was will man mehr?
Dieser Salat ist das perfekte Sommergericht! Er schmeckt herrlich mediterran und versetzt dich sofort in Urlaubsstimmung.
Aus Orzo (reisförmige Nudeln), Tomaten, Rucola und Mozzarella entsteht ein unglaublich leckerer Salat – perfekt zum Grillen oder auch einfach als leckeres Hauptgericht.
Ein echtes Knaller-Rezept! Dank Linsen aus der Dose geht das Rezept ratz fatz: In gerade einmal 15 Minuten ist der leckere Salat fertig.
Er besticht durch simple, aber geniale Geschmackskombinationen aus Linsen, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Feta. Aromatisch intensiv und so wahnsinnig lecker!
Toll als leichtes Mittagessen im Sommer oder auch als Beilagensalat zum Grillen.
Gebratener Zucchini-Salat mit Tomaten und Feta. Super einfach gemacht und herrlich erfrischend.
Zucchini passen einfach prima in den Sommer. Und an heißen Tagen ist dieser Salat das perfekte leichte Gericht.
Nudelsalat mal anders! Dieser bunte Salat mit roter Linsen-Pasta, Rucola, Tomaten und Avocado besticht durch seine leckeren Geschmackskombinationen.
Er ist nicht nur optisch ein echter Hingucker, sondern steckt auch voller wertvoller Ballaststoffe. Vegetarisch, gesund und unglaublich lecker.
Ruck Zuck Salat mit roter Bete aus dem Glas. Dadurch geht die Zubereitung super schnell. Der leichte Salat schmeckt außerdem so unglaublich lecker, das musst du unbedingt probieren!
Aus wenigen Zutaten entsteht so im Nu ein genialer Salat, der auch optisch echt was her macht. Schnelles Essen für heiße Tage ganz leicht gemacht.
Herrlich fruchtiger Salat mit der genialen Kombination aus Mango und Avocado. Perfekt als leichtes Hauptgericht an heißen Tagen.
Vegan, vegetarisch, glutenfrei und gesund.
Leichter Sommersalat mit Kichererbsen aus der Dose, Gurke, Tomaten und Feta. Das ideale schnelle Gericht für heiße Tage!
Schnell und gesund, einfach gemacht, ballaststoffreich und vegetarisch. Perfekt als kleiner Beilagensalat, zum Grillen, zum Mealprep oder einfach so für zwischendurch.
Dieser griechische Nudelsalat ist das perfekte Gericht bei warmen Wetter. Er ist schnell und einfach gemacht und schmeckt herrlich mediterran.
Die reisförmigen Kritharaki-Nudeln verbinden sich mit den restlichen Zutaten zu einem erfrischenden Salat – egal ob mittags oder abends – immer ein Genuss.
Lust auf einen fruchtigen Salat? Dieser Blattsalat mit Himbeeren ist wahrhaftig ein super leichtes Gericht für den Sommer.
Mit nur wenigen Zutaten und trotzdem einer genialen Geschmackskombination. Auch optisch macht das Rezept richtig was her!
Dieser schnelle und vegetarische Tortellini-Salat mit Spinat passt nicht nur prima zum Grillen.
Auch zum Picknick oder einfach als kaltes Hauptgericht ein echter Genuss.
Ein super schnelles und einfaches Sommer-Rezept. Dank weißen Bohnen aus der Dose geht die Zubereitung wirklich ratz fatz.
Mit Gemüse und jeder Menge Ballaststoffe und einfach wahnsinnig lecker!
Vegetarische Sommergerichte
Es muss nicht immer nur Salat sein :) Hier gibt’s weitere leichte Rezeptideen für heiße Tage:
Die volle Ladung Gemüse kombiniert mit leckeren Kichererbsen und leckeren Gewürzen. Ganz einfach kannst du daraus dieses leckere Pfannengericht zubereiten.
Noch etwas Baguette oder Fladenbrot zum Dippen dazu und fertig ist der orientalisch angehauchte Genuss.
Diese kalte Suppe ist das perfekte Rezept für heiße Tage – nämlich ganz ohne Kochen. Alle Zutaten pürieren und ruck zuck entsteht ein schmackhaftes Süppchen.
Mehr Erfrischung geht fast nicht!
Dieses leckere Sommerrezept besteht aus nur wenigen Zutaten. Aus Kartoffeln, Zucchini, Tomaten und Feta entsteht ein leckerer Auflauf, der auch optisch toll aussieht.
Vegetarisch, gesund und einfach ein leichtes Gericht mit jeder Menge Gemüse.
Wusstest du, dass man die Blätter von Radieschen auch essen kann? Du kannst daraus zum Beispiel ein schnelles Pesto zubereiten.
Egal ob klassisch zu Nudeln, als Dip, als Brotaufstrich, an Salaten, … das Rezept ist super flexibel und passt zu vielen Gerichten.
Gesund und vegetarisch grillen? Mit diesen leckeren Spießen kein Problem.
Leckeres Gemüse kombiniert mit schmackhaftem Halloumi. Das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch unglaublich lecker!
Sommer-Frühstück
Lust auf ein kühles Frühstück? Hier gibt’s leckere und gesunde Rezeptideen zum Start in einen heißen Tag:
Erfrischende Overnight Oats mit Quark und Heidelbeeren. Am Vorabend schnell angerührt und am nächsten Tag nur noch aus dem Kühlschrank nehmen und genießen.
Oder lieber Lust auf eine eher außergewöhnliche Kombination? Karotten im Frühstück? Ja, das passt wunderbar!
Du kannst daraus nämlich super leckere und gesunde Carrot Cake Overnight Oats zaubern.
Oder lieber eher Lust auf eine klassische Kombination? Mit Joghurt, Kokosraspeln und Erdbeeren kannst du diese genialen Overnight Oats zaubern.
Wahrhaftig ein leichtes Sommer-Frühstück.
Diese leckeren Chia Overnight Oats schmecken herrlich cremig und unglaublich lecker.
Mit Himbeeren und Kokos und schnell und einfach gemacht.
Weitere leichte Sommer-Rezepte
Lust auf noch mehr Rezeptinspiration? Hier findest du noch weitere leichte und gesunde Sommergerichte:
Selbstgemachtes gesundes Eis aus nur drei Zutaten: Erdbeeren, Banane und Joghurt.
Zuckerfrei, gesund und so wahnsinnig lecker! Ein Eis darf als Gericht an warmen Tagen auf keinen Fall fehlen!
Oder hast du eher Lust auf einen sommerlichen Kuchen? Diese vegane Köstlichkeit wird nur mit Apfelmark gesüßt und kommt damit ohne zugesetzten Zucker aus.
Unglaublich saftig und mit den halbierten Aprikosen auch optisch einfach nur toll!
Diese „Salsa“ besteht aus nur 4 Zutaten: Avocado, Mango, Limettensaft und Minze. Unglaublich erfrischend und so lecker!
Egal ob als kleiner leichter Salat, zum Dippen oder aufs Brot – dieses einfache Gericht ist wirklich der Knaller!
Zum Schluss gibt’s noch einen echter Klassiker, der im Sommer immer passt:
Dieses einfache Joghurt-Dressing verfeinert sämtliche Salate. Besonders gut passt es aber zu Blattsalat.
Lass mich gerne wissen, für welches der leckeren Sommergerichte du dich entschieden hast! :)
Viel Freude beim Ausprobieren
deine Lisa
Leichte Sommergerichte - 25 gesunde Rezepte
Zutaten
- 500 g Wassermelone Netto-Gewicht
- 180 g Feta
- 50 g Rucola
- 30 g Walnüsse*
- 2 EL Limettensaft frisch gepresst
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Honig
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Wasser
Zubereitung
- Die Wassermelone schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Den Feta in (etwa gleich große) Würfel schneiden.
- Den Rucola etwas klein zupfen und die Walnüsse grob zerbröseln.
- Aus den restlichen Zutaten ein Dressing anrühren.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
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