Gnocchi-Paprika-Pfanne

Name: Gnocchi-Paprika-Pfanne
Total time: 20 min
Ingredients: 1 kl. Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 gr. rote Paprika; 500 g Gnocchi (pfannenfertig aus dem Kühlregal); 1 EL Tomatenmark; 60 g Frischkäse; 1 Schuss Wasser; Salz, Pfeffer, Paprikapulver; Petersilie

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Schnelle Gnocchipfanne mit Paprika und cremiger Frischkäsesoße. Fertig in nur 20 Minuten, vegetarisch und unglaublich lecker!

Pfannenfertige Gnocchi aus dem Kühlregal sind mein absoluter Gamechanger für schnelles und gesundes Kochen.

Es muss abends schnell gehen oder du willst nur fix das Mittagessen zubereiten? Dann ist dieses Gericht perfekt für dich!

Das Rezept im Überblick

schnell und einfach zubereitet (nur 20 Minuten!)
wenige, simple Zutaten
vegetarisch und gesund
herrlich cremig und so lecker!
perfekt für die Feierabendküche

Zutaten

Hier siehst du noch einmal die Zutaten, welche du für die vegetarische Gnocchi-Paprika-Pfanne benötigst:

Noch ein paar Tipps dazu:

Gnocchi: Verwende Gnocchi aus dem Kühlregal, die zum Anbraten geeignet sind (was bei den meisten Produkten der Fall ist). Nicht gekühlte Gnocchi, die nur zum im Wasser Kochen gedacht sind, funktionieren hier nicht.

Rote Paprika: Verwende eine möglichst frische, knackige Paprika.

Frischkäse: Verwende einen natürlichen Frischkäse mit der Fettstufe deiner Wahl.

Tipps und Variationsideen

Die Gnocchi mit Paprika-Frischkäse-Soße sind ja wirklich super simpel und ohne Schnickschnack. Hier findest du noch ein paar Tipps zur Zubereitung, sowie leckere Variationsmöglichkeiten:

Viele Gnocchipackungen haben 500g, darauf ist auch dieses Rezept abgestimmt. Dadurch entstehen 2 eher etwas größere Portionen.

Manche Packungen haben 400g, das passt vielleicht besser, wenn du eher kleinere Portionen bevorzugst (dann fehlt dem Gericht ggf. noch etwas Eiweiß).

Andere Packungen haben auch 600g. Damit kannst du das Gericht gut für 3 Portionen strecken.

Für einen intensiveren Geschmack kannst du noch eine Knoblauchzehe klein schneiden und zusammen mit der Zwiebel anschwitzen.

Nach Belieben kannst du natürlich noch mehr Frischkäse verwenden. Dann wird die Soße cremiger, zwar etwas gehaltvoller, dafür auch noch etwas eiweißreicher.

Gnocchi mit Paprika und Frischkäse werden in einer schwarzen Pfanne umgerührt.

Du kannst auch Kräuterfrischkäse verwenden und erhältst dadurch einen schönen, intensiven Kräutergeschmack.

Falls du die Menge verdoppelst, achte darauf, dass du auch eine entsprechend große Pfanne mit hohem Rand besitzt :)

Die Paprika-Gnocchi-Pfanne hält sich im Kühlschrank etwa 2 Tage. Du kannst sie auch bequem vorbereiten (Stichwort: Mealprep) oder einfach Reste aufheben.