Geniales Feierabendrezept mit weniger als 20 Minuten Vorbereitung: Gnocchi vom Blech mit Gemüse und Feta.
Mediterranes Gnocchi-Blech
Zutaten
- 500 g Gnocchi Kühlregal
- 1 rote Paprika
- 1 kl. Zucchini
- 150 g Cherrytomaten
- 60 g dunkle Oliven aus dem Glas
- 1 kl. rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Oregano getrocknet
- 1 EL Thymian getrocknet
- Salz, Pfeffer
- 150 g Feta
Zubereitung
- Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Gnocchi in eine Schüssel geben. Paprika und Zucchini in Stücke schneiden. Tomaten und Oliven halbieren. Zwiebel in Halbringe schneiden.
- Alles zu den Gnocchi in die Schüssel geben und mit Olivenöl, Kräutern und Gewürzen marinieren.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Gleichmäßig verteilen und den Feta darüber bröseln.
- Ca. 40-45 Minuten im Backofen garen.
Notizen
Nährwerte anzeigen
Nährwerte pro Portion
Die Nährwerte wurden sorgfältig berechnet, können aber je nach Zutaten und Zubereitung leicht abweichen. Sie sind als Orientierung gedacht - ohne Anspruch auf Genauigkeit.
Und bitte denk daran: Ein Rezept ist so viel mehr als Zahlen. Dein Genuss zählt mehr als jede Berechnung
Tipps zum Rezept
- Gemeint sind hier einfach pfannenfertige Gnocchi aus dem Kühlregal, die es fast überall zu kaufen gibt. Mit nicht gekühlten bzw. nur zum Kochen geeigneten Gnocchi funktioniert das Rezept ggf. nicht so gut. Auch mit Mini-Gnocchi klappt das Rezept prima.
- Von den Zutaten her kannst du hier natürlich gut variieren. Wie wäre es z.B. mit anderen Kräutern oder weiterem Gemüse (z.B. Aubergine)? Achte hier nur darauf, dass es eine ähnliche Garzeit hat und das Gericht nicht zu sehr verwässert.
- Die genaue Garzeit kann je nach Ofen-Modell und gewünschter Knusprigkeit von Gnocchi und Gemüse auch etwas variieren.
- Falls du die Menge erhöhst (z.B. verdoppelst), erhöht sich vermutlich auch die Garzeit, da das Blech dann voller ist. Dann ggf. auch zwischendrin mal die Zutaten wenden.
- Das Rezept ist alleinstehendes Gericht konzipiert. Durch die Tomaten ist es auch nicht zu trocken. Dennoch kannst du es natürlich mit einem Dip kombinieren. Gut passt hier z.B. Kräuterquark, der nochmal mehr Eiweiß liefert.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Das Mediterrane Gnocchi-Blech schmeckt am besten frisch zubereitet.
Du kannst Reste aber auch bequem aufheben und erneut erwärmen. Luftdicht verschlossen halten sie sich etwa 2 Tage im Kühlschrank.
Weitere Gnocchi-Rezepte
Gnocchi aus dem Kühlregal sind doch einfach perfekt für die schnelle Feierabendküche! Hier sind weitere Ideen:
Lass mich gerne in den Kommentaren wissen, wie dir das Rezept geschmeckt hat. Ich freue mich immer sehr über Feedback. Lieben Dank 💚
Das Gericht ist für mich ein Gedicht. Es ist schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker. Gerne mehr solche Gerichte.
Ach toll, das freut mich. Vielen Dank dir!
LG Lisa
ein super abendessen mit allem, was ich total gerne esse. habe es in einer riesen-auflaufform gemacht, um es ein bisschen besser zu handeln. und ein bisschen mehr feta genommen ;) großartig!!!
Oh vielen lieben Dank, das freut mich sehr! :)
LG Lisa
Das Rezept war sehr, sehr lecker. Tatsächlich war die gesamte Familie begeistert.
Dankeschön
Ach das freut mich, vielen Dank für deinen Kommentar 🥰
LG Lisa