Leichte Sommergerichte - 25 gesunde Rezepte
Hier bekommst du 25 leichte Sommergerichte. Egal ob leichte Salate, leckere Hauptspeisen, ein kühles Frühstück oder süße Rezepte für heiße Tage - hier ist bestimmt etwas Passendes für dich dabei.
Portionen:
Zutaten
- 500 g Wassermelone Netto-Gewicht
- 180 g Feta
- 50 g Rucola
- 30 g Walnüsse
- 2 EL Limettensaft frisch gepresst
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Honig
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Wasser
Zubereitung
- Die Wassermelone schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Den Feta in (etwa gleich große) Würfel schneiden.
- Den Rucola etwas klein zupfen und die Walnüsse grob zerbröseln.
- Aus den restlichen Zutaten ein Dressing anrühren.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
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