Porridge ist mein absolutes Lieblings-Frühstück. Bei jeder Gelegenheit bereite ich den warmen Haferbrei zum Start in den Tag zu. Meist esse ich ihn einfach pur, also nur mit Milch und Haferflocken. Aber oft probiere ich auch sämtliche Variationen aus. Ich verwende unterschiedliche Flocken (z.B. Dinkelflocken oder auch Quinoaflocken), experimentiere mit verschiedenen Gewürzen (z.B. Zimt oder Vanille) oder auch mit Nussmus. Hier ist Cashewmus* mein absoluter Favorit. Es verleiht dem Porridge eine wunderbare Cremigkeit und einen einzigartigen Geschmack. In Kombination mit der Banane ergibt sich ein super leckeres Frühstück, das lange satt macht.

 

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Übrigens füge ich meinem Porridge immer ein wenig mehr Milch zu, als eigentlich notwendig. Der Haferbrei muss dann länger köcheln und erhält somit eine cremigere Konsistenz. Nur wenn es schnell gehen soll, verwende ich weniger Flüssigkeit. Dann muss ich den Porridge nur einmal kurz aufkochen und fertig.

Aber zurück zum Rezept: Der Porridge mit Banane und Cashewmus besteht nur aus vier Zutaten und ist somit ganz einfach und schnell zubereitet. Du kannst das Gericht natürlich noch nach Belieben dekorieren, z.B. mit Obst, Nüssen oder noch mehr Cashewmus. Ich muss mich da aber immer zurückhalten, da ich es mit dem Mus gerne übertreibe – es ist einfach so lecker 🙂 Zudem kannst du das Gericht klassisch mit Milch oder in der veganen Variante mit Cashew-Drink zubereiten.

 

Rezept Porridge mit Banane und Cashewmus:

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Porridge mit Banane und Cashewmus

Gericht Frühstück
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Koch-/Backzeit 5 Minuten
Gesamt-Zeit 10 Minuten
Portionen 1 Portion

Zutaten

  • 45 g Haferflocken
  • 180 g Milch oder Cashew-Drink
  • 1 kleine Banane sehr reif
  • 1 EL Cashewmus

Anleitungen

  • Die Haferflocken mit der Milch aufkochen und köcheln lassen, bis der Porridge die passende Konsistenz hat. Währenddessen immer wieder umrühren.
  • In der Zwischenzeit die Banane in einer kleinen Schüssel zerdrücken und das Cashewmus gleich mit einrühren.
  • Die Bananen-Cashew-Mischung zum Porridge geben und noch kurz mitköcheln lassen.

Notizen

Der 1 Esslöffel Cashewmus darf ruhig großzügig bemessen werden, dann wird der Porridge umso cremiger und leckerer 🙂
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Auf meinem Blog findest du übrigens noch weitere gesunde Porridge-Rezepte.

 

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