Schlagwort: Backen

Nuss-Schnecken

Nuss-Schnecken

Ich liebe Zimt-Schnecken und Nuss-Schnecken. Ein leckerer Hefeteig, eine saftige Nussfüllung und eine tolle Zimtnote…mmmh. Nur leider haben diese natürlich viiieel Zucker und werden klassischerweise mit Weißmehl gebacken. Also war mein Ehrgeiz geweckt, eine cleane Variante zu kreiieren. Ich muss sagen, ich war überrascht, wie […]

Dinkel-Kefir-Brötchen

Dinkel-Kefir-Brötchen

Am Wochenende essen wir gerne frische Brötchen, am liebsten frisch aus dem eigenen Ofen. Oft gibt es beispielsweise Quark-Brötchen, doch war ich mit der Konsistenz nicht wirklich zufrieden. Vor kurzem bin ich dann über ein Rezept für Brötchen mit Kefir gestoßen. Da ich Kefir sehr […]

Schoko-Haselnuss-Cookies

Schoko-Haselnuss-Cookies

Drucken Schoko-Haselnuss-Cookies Zutaten 100 g Haferflocken 40 g Haselnussmus 40 g gemahlene Haselnüsse 20 g Kakao 60 g Agavensirup 40 g Kokosöl Zimt Vanille Anleitung Das Kokosöl schmelzen und alle Zutaten miteinander mischen. Mit einem Löffel gleichmäßige Häufchen Teig auf ein Blech setzen und vorsichtig […]

Dinkel-Karotten-Körner Brot

Dinkel-Karotten-Körner Brot

  Drucken Dinkel-Karotten-Körner Brot Zutaten 400 g Dinkelmehl (Type 630) 50 g geschrotete Leinsamen 50 g Hirseflocken 25 g gehackte Kürbiskerne 1 TL Salz 2 EL Essig 1 TL Honig 380 ml Wasser 1 Päckchen Trockenhefe 150 g geriebene Karotten Anleitung Alle Zutaten bis auf […]