Dinkel-Haselnuss-Waffeln ohne Zucker

Der Januar steht ganz im Zeichen unserer großen gemeinsamen Zuckerfrei Challenge. Ich selbst bin natürlich auch dabei und so verzichte ich seit einigen Tagen wieder fleißig auf Zucker. Klar, dass da leckere zuckerfreie Rezepte nicht fehlen dürfen! Dieses Mal wollte ich sogar ein Rezept entwickeln, welches komplett ohne Zuckeralternativen auskommt. So habe ich mich an Dinkel-Haselnuss-Waffel ohne Zucker probiert. Ich muss gestehen, ich war skeptisch, ob das funktionieren würde. Aber umso begeisterter war ich vom Ergebnis 🙂

Die Dinkel-Haselnuss-Waffeln liefern dank des Vollkornmehls und der Nüsse viele wertvolle Ballaststoffe. Sie machen lange satt und lassen den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen. Keine Blutzuckerachterbahn wie bei herkömmlichen Waffeln mit viel Zucker. Also ein tolles Rezept für ein gesundes Frühstück oder Dessert.

Die Waffeln kommen grundsätzlich komplett ohne Zuckerzusatz aus. Wenn man wenig Zucker gewöhnt ist und die Waffeln zusammen mit Obst serviert, sollte das gut ausreichen. Je nach persönlichem Süßeempfinden kannst du natürlich auch ein wenig Kokosblütenzucker o.ä. hinzufügen, die Waffeln sollen wir ja schließlich schmecken 🙂 Ein kleiner Löffel Zuckeralternative ist immer noch besser als die hohen Mengen an Zucker in klassischen Waffel-Rezepten.

Die Vollkorn-Waffeln passen gut zu Apfelkompott bzw. -mus (natürlich ohne zugesetzten Zucker 😉 ). Aber auch Beeren, Birnen, Kirschen oder anderes Obst passen wunderbar zu den Waffeln.

Wenn du die Dinkel-Haselnuss-Waffeln ausprobiert hast, würde ich mich sehr über eine Bewertung hier auf der Seite freuen 🙂 Hinterlasse dazu einfach einen Kommentar und klicke die Sternebewertung an.

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