Einfacher Wintersalat mit Feldsalat, Orangen, Granatapfel und Pekannüssen. Schnell gemacht, gesund und super lecker!
Dieser winterliche Salat ist super simpel, aber unglaublich lecker und ein echtes Highlight für die Augen!
Eine tolle Option, Feldsalat schmackhaft anzumachen!
Er schmeckt als leichter Beilagen- oder Vorspeisensalat und passt besonders gut auch als kleiner Weihnachtssalat.
Hier findest du direkt das Rezept:
(danach gibt’s dann noch weitere Tipps, einfach weiter scrollen)
Schneller Wintersalat
Zutaten
Salat
- 100 g Feldsalat
- 1 große Orange
- 1 kleiner Granatapfel
- 40 g Pekannüsse
Dressing
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Orangensaft frisch gepresst
- 1 EL Wasser
- 1 TL Condimento bianco
- 1 TL Honig
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Den Feldsalat waschen. Die Orange schälen und in Stücke schneiden. Die Granatapfelkerne aus der Schale lösen. Die Pekannüsse ggf. etwas kleiner hacken.
- Aus den restlichen Zutaten ein Dressing anrühren.
- Alle Zutaten vermengen und nochmals abschmecken.
Notizen
Zutaten und Alternativen
Für das Wintersalat-Rezept brauchst du ja wirklich nur ein paar simple Zutaten. Hier siehst du noch einmal die 4 Hauptzutaten:
Ein paar Tipps und Alternativvorschläge dazu:
- Feldsalat: Achte darauf, wirklich frischen, knackigen Salat zu bekommen. Und wenn die Packungsgröße 125g statt der angegebenen 100g beträgt, ist das auch kein Problem.
- Orange: Du musst keine extra Orange fürs Dressing besorgen. Einfach einen kleinen Teil davon auspressen und den Rest als Stücke in den Salat geben. Oder den ausgetretenen Saft beim Schneiden auffangen.
- Pekannüsse: Alternativ passen auch Mandeln gut.
- Granatapfel: Achte auch hier darauf, eine frische Frucht ohne braune Stellen zu bekommen.
Soll der Wintersalat vegan werden, kannst du den Honig im Dressing einfach durch Agavendicksaft ersetzen.
Variante mit Ziegenkäse
Eine super leckere Option ist es, dem schnellen Wintersalat noch Ziegenfrischkäse hinzuzufügen.
Egal ob aus dem Becher oder von der Rolle, einfach kleine Flocken bzw. „Stücke“ im Salat verteilen.
Eine geniale Geschmackskombination, die auch nochmal mehr Eiweiß liefert.
Viel Freude beim Ausprobieren
deine Lisa