Name: Polenta-Grießbrei mit Vanille
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 250 g Milch; 1/3 Vanilleschote; 2 TL Ahornsirup*; 50 g Polenta (Maisgrieß); 1 EL Joghurt

Polenta-Grießbrei mit Vanille

Am Wochenende gibt es bei mir immer ein warmes Frühstück. Meist ist das mein geliebter Porridge oder ein gesunder Grießbrei. Normalerweise fällt die Wahl dann schnell auf Dinkelgrießbrei. Für etwas Abwechslung habe ich mich nun allerdings einmal an Polenta-Grießbrei versucht und war begeistert. Der Grießbrei aus Maisgrieß schmeckt wunderbar cremig und kaum noch nach Mais. Eine leckere und gesunde Alternative zum Frühstück.

Der Polenta-Grießbrei wird ähnlich wie ein herkömmlicher Grießbrei zubereitet. Einfach Milch aufkochen, den Maisgrieß einrühren und ein paar Augenblicke quellen lassen. Um auf Zucker zu verzichten und ein gesundes Frühstück zu kreieren, habe ich Ahornsirup verwendet. Für den leckeren Geschmack sorgt außerdem eine Vanille-Schote. Die perfekte Cremigkeit liefert schließlich ein Esslöffel Joghurt. Fertig ist ein gesundes Frühstück zum perfekten Start in den Tag. Natürlich kann das Gericht aber nicht nur als Frühstück, sondern auch als gesunde Nachspeise genossen werden.

Übrigens ist der Polenta-Grießbrei auch super bei Unverträglichkeiten geeignet: Er ist glutenfrei und durch den Ahornsirup sogar noch fruktosearm.

Rezept Polenta-Grießbrei mit Vanille: