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Knuspriges und aromatisches Omelette mit geriebenem Halloumi. Eiweißreich, einfach mal etwas anderes und soo lecker!

Halloumi-Omelette mit Rucola und Tomaten gefüllt.

Das Rezept im Überblick

herzhaftes Frühstück
schnell und einfach gemacht
Social Media Trendrezept
vegetarisch, glutenfrei, eiweißreich, low carb und gesund
einfaches Grundrezept mit Variationsmöglichkeiten

Halloumi Omelette

Knuspriges, aromatisches und herzhaftes Frühstück mit geriebenem Halloumi im Omelette.

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Frühstück

glutenfrei, vegetarisch

Gesamtzeit: 15

Portionen: 1

Zutaten

▢ 50 g Halloumi
▢ 1 EL Olivenöl
▢ 2 Eier
▢ Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Halloumi grob raspeln bzw. reiben.
Eine kleine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und den Halloumi kurz darin anbraten.
Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und vorsichtig über den Halloumi gießen, sodass sich die Masse gleichmäßig in der Pfanne verteilt.
Bei mittlerer Hitze fertig braten lassen (ggf. kannst du einen Deckel auf die Pfanne legen).

Notizen

Das Omelette kannst du noch nach Belieben belegen und/oder zusammenklappen.

Nährwerte anzeigen

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 370kcal | Kohlenhydrate: 2g | Eiweiß: 21g | Fett: 31g | davon gesättigte Fettsäuren: 13g

Die Nährwerte wurden sorgfältig berechnet, können aber je nach Zutaten und Zubereitung leicht abweichen. Sie sind als Orientierung gedacht - ohne Anspruch auf Genauigkeit.

Und bitte denk daran: Ein Rezept ist so viel mehr als Zahlen. Dein Genuss zählt mehr als jede Berechnung

Rezept von: Lisa Nentwich

Du magst mehr Details?Weiter unten im Blogpost findest du noch genauere Infos und weitere Tipps zum Rezept - einfach weiter scrollen.

Tipps zum Rezept

Verwende am besten eine kleine Pfanne (ca. 20cm Innendurchmesser). Ansonsten läuft die Eiermasse zu breit, das Omelette wird zu dünn und zerfällt.

Ich würde nicht unbedingt am Öl sparen, sonst verbrennt das Omelette von unten und/oder zerfällt.

Man muss ein bisschen schauen, dass das Omelette von oben gar wird, unten aber noch nicht anbrennt. Ein Deckel auf der Pfanne kann da helfen.

Das Rezept ist bewusst ein einfaches Grundrezept, das du nach Belieben noch anpassen kannst.

Du kannst die Oberfläche z.B. noch mit geriebenem Käse bestreuen, der dann schön cremig schmilzt.

Und du kannst das Omelette dann noch nach Belieben belegen und zusammenklappen (so wie ich es gemacht habe). Gut als Belag passen z.B. Tomaten und Rucola.

Omelette mit Halloumi, zusammengeklappt und mit Tomaten und Rucola gefüllt.

So wie im Rezept beschrieben wird dich das Omelette wahrscheinlich nicht lange satt machen. Ich würde es also auf jeden Fall noch mit entsprechender Füllung kombinieren oder z.B. mit Brot servieren.