noch keine Bewertung
Zum Rezept springen

Wassermelonen-Feta-Salat mal anders! Extra fruchtige Variante mit Blaubeeren – soo lecker und erfrischend!

Melonen-Feta-Salat mit Heidelbeeren, Walnüssen und Minze in einer Schüssel.

Das Rezept im Überblick

  • besondere Geschmackskombination
  • schnell und einfach zubereitet (nur 15 Minuten!)
  • schmeckt herrlich sommerlich und erfrischend
  • leichtes Sommerrezept, perfekt für heiße Tage
  • vegetarisch, glutenfrei und gesund
Melonen-Feta-Salat mit Heidelbeeren, Walnüssen und Minze in einer Schüssel.

Melonen-Feta-Salat mit Heidelbeeren

Sommerlich erfrischender und fruchtiger Salat mit ganz besonderer Geschmackskombination.
noch keine Bewertung
Drucken Pinnen Bewerten
Beilagen
glutenfrei, vegetarisch
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

Salat

  • 500 g Wassermelone Netto-Gewicht
  • 150 g Heidelbeeren
  • 200 g Feta
  • Minze
  • 40 g Walnüsse

Dressing

  • 2 EL Limettensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Honig
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Wasser

Zubereitung

  • Die Wassermelone in kleine Stücke schneiden. Die Heidelbeeren waschen. Den Feta würfeln. Die Minze klein schneiden und die Walnüsse etwas zerbröseln.
  • Aus den restlichen Zutaten ein Dressing anrühren.
  • Alle Zutaten vermengen.
Nährwerte anzeigen

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 280kcal | Kohlenhydrate: 16g | Eiweiß: 11g | Fett: 19g | davon gesättigte Fettsäuren: 8g | Ballaststoffe: 3g

Die Nährwerte wurden sorgfältig berechnet, können aber je nach Zutaten und Zubereitung leicht abweichen. Sie sind als Orientierung gedacht - ohne Anspruch auf Genauigkeit.

Und bitte denk daran: Ein Rezept ist so viel mehr als Zahlen. Dein Genuss zählt mehr als jede Berechnung

Rezept von: Lisa Nentwich
Du magst mehr Details?Weiter unten im Blogpost findest du noch genauere Infos und weitere Tipps zum Rezept - einfach weiter scrollen.

Tipps zum Rezept

  • Die genaue Minzemenge kannst du nach Belieben festlegen.
  • Alternativ zu Minze kannst du auch Rucola verwenden. Das gibt einen besonders würzigen Geschmack.
  • Der Salat ist als Beilagensalat bzw. als erfrischender Snack konzipiert. Als alleiniges Hauptgericht wird er dich wahrscheinlich nicht satt machen. Du könntest ihn dann z.B. noch mit Baguette kombinieren.
  • Aber schau einfach, was zu dir passt. Wenn du an richtig heißen Tagen gar nicht viel Hunger hast, ist das vielleicht genau das Richtige!
  • Am besten schmeckt der Melonensalat kurz etwas im Kühlschrank durchgezogen, sodass er schön kühl ist.
  • Meine Empfehlung wäre, ihn 1 Stunde vor Verzehr zuzubereiten. Alternativ einfach die Melone vorher kühlen, dann ist sie direkt kalt.
  • Du kannst Reste grundsätzlich auch aufheben. Bis zu 1 Tag, luftdicht verschlossen und im Kühlschrank gelagert. Mit der Zeit tritt allerdings etwas Flüssigkeit aus und der Geschmack ist einfach nicht mehr so frisch.
Wassermelonen-Salat mit Feta, Heidelbeeren und Walnüssen in einer Schale angerichtet.

Mehr erfrischende Sommersalate

Lust auf noch mehr einfache und gesunde Rezepte? Wie wäre es hiermit:

Wassermelonen-Feta-Salat mit Rucola.

Melonensalat mit Feta und Rucola

Zucchini-Salat mit Tomaten und Feta.

Zucchini-Salat

Salat mit Himbeeren.

Salat mit Himbeeren

Zucchini Auberginen Salat mit Halloumi

Auberginen-Zucchini-Salat

Lass mich gerne in den Kommentaren wissen, wie dir das Rezept geschmeckt hat. Ich freue mich immer sehr über Feedback. Lieben Dank 💚