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Knusprige Kartoffel-Bärlauch-Käse-Rolle aus dem Ofen, gefüllt mit Gemüse und Feta. Einfach gemacht und so unglaublich lecker!

Kartoffel-Bärlauch-Rolle

Ich liebe ja Gemüserollen! Schnell und einfach zubereitet und vielfältig variierbar.

Hier bereiten wir eine einfache Kartoffelrolle aus fein geriebenen Kartoffeln zu und verleihen dieser mit Bärlauch einen ganz besonders intensiven Geschmack.

Ein leckeres und gesundes Abendessen, das einfach mal etwas anderes ist.

Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Ausprobieren!

deine Lisa

Kartoffel-Bärlauch-Rolle.

Kartoffel-Bärlauch-Rolle

Knusprige Kartoffel-Bärlauch-Käse-Rolle aus dem Ofen, gefüllt mit Gemüse und Feta (oder nach Belieben).
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Hauptgericht
vegetarisch
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 2

Zutaten

Rolle

  • 350 g Kartoffeln festkochend, Gewicht ohne Schale
  • 20 g Bärlauch
  • 3 Eier
  • Salz, Pfeffer
  • 60 g Emmentaler gerieben
  • 20 g Mehl

Füllung

  • Frischkäse
  • Babyspinat
  • Cherrytomaten
  • Gurke
  • Avocado
  • Feta

Zubereitung

  • Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
  • Kartoffeln schälen und fein reiben. Den Bärlauch fein hacken.
  • Zusammen mit den restlichen Zutaten zu einer homogenen Masse vermengen.
  • Auf ein Blech mit Backpapier gießen und gleichmäßig verstreichen.
  • Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Kurz etwas abkühlen lassen und dann anders herum auf ein Brett stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen.
  • Mit Frischkäse bestreichen und eine Hälfte mit den klein geschnitten Zutaten belegen. Dann von der langen Seite (belegte Hälfte) her zu einer Rolle rollen. Halbieren und genießen.

Notizen

Das Rezept ergibt 2 größere oder 3 etwas kleinere Portionen.
Die Füllung kannst du natürlich nach Belieben variieren.
Nährwerte anzeigen

Die Nährwerte wurden sorgfältig berechnet, können aber je nach Zutaten und Zubereitung leicht abweichen. Sie sind als Orientierung gedacht - ohne Anspruch auf Genauigkeit.

Und bitte denk daran: Ein Rezept ist so viel mehr als Zahlen. Dein Genuss zählt mehr als jede Berechnung

Rezept von: Lisa Nentwich
Du magst mehr Details?Weiter unten im Blogpost findest du noch genauere Infos und weitere Tipps zum Rezept - einfach weiter scrollen.

Tipps zum Rezept

  • Die Zutaten kannst du einfach mit einem Löffel verrühren. Du benötigst keinen Mixer oder Knethaken. Hauptsache, das Ei ist gut verquirlt und alle Zutaten gleichmäßig vermengt.
Eine Masse aus geriebenen Kartoffeln, Bärlauch, Eiern und Reibekäse in einer Schüssel.
  • Die Masse füllt ein handelsübliches Blech knapp aus. Achte darauf, dass keine „Löcher“ in der Masse sind und dass du zum Rand ohne Backpapier evtl. ein bisschen Platz lässt.
Masse aus Kartoffeln und Bärlauch auf einem Blech verstrichen.
  • Die genaue Backzeit kann je nach Ofen und gewünschter Knusprigkeit auch etwas variieren.
  • Zum Füllen der Rolle diese am besten nur auf einer Hälfte (von der langen Seite her) belegen, dann lässt sie sich schöner rollen bzw. hält am Schluss besser zusammen.
Kartoffel-Bärlauch-Rolle mit Frischkäse bestrichen und auf einer Hälte mit Gurke, Spinat, Tomaten und Feta belegt.
  • Dann von der belegten Seite bzw. der langen Seite her rollen. Möglichst eng rollen und gut festdrücken. Dann kannst du sie mittig durchschneiden und hast zwei Portionen.
Gefüllte Gemüserolle wird von der langen Seite her aufgerollt.
  • Bei der Füllung kannst du natürlich nach Belieben variieren. Ich habe eine sehr simple, vegetarische Variante gewählt. Wie wäre es z.B. mit Räucherlachs, Hähnchen, Kichererbsen oder anderem Gemüse?
  • Die Gemüserolle schmeckt am besten frisch zubereitet, noch leicht warm.
  • Du kannst sie auch bis zum nächsten Tag aufheben. Dann möglichst luftdicht verpacken und im Kühlschrank lagern. Ich persönlich finde aber, dass sie kalt einfach nicht mehr ganz so gut schmeckt :)
Kartoffel-Bärlauch-Rolle mit Füllung auf einem Schneidbrett schräg übereinander gestapelt.

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Lass mich gerne in den Kommentaren wissen, wie dir das Rezept geschmeckt hat. Ich freue mich immer sehr über Feedback. Lieben Dank 💚

Halbierte Gemüserolle mit Kartoffeln und Bärlauch, gefüllt mit Gemüse und Feta.