Kartoffel-Bärlauch-Rolle
Knusprige Kartoffel-Bärlauch-Käse-Rolle aus dem Ofen, gefüllt mit Gemüse und Feta (oder nach Belieben).
Portionen:
Zutaten
Rolle
- 350 g Kartoffeln festkochend, Gewicht ohne Schale
- 20 g Bärlauch
- 3 Eier
- Salz, Pfeffer
- 60 g Emmentaler gerieben
- 20 g Mehl
Füllung
- Frischkäse
- Babyspinat
- Cherrytomaten
- Gurke
- Avocado
- Feta
Zubereitung
- Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
- Kartoffeln schälen und fein reiben. Den Bärlauch fein hacken.
- Zusammen mit den restlichen Zutaten zu einer homogenen Masse vermengen.
- Auf ein Blech mit Backpapier gießen und gleichmäßig verstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Kurz etwas abkühlen lassen und dann anders herum auf ein Brett stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen.
- Mit Frischkäse bestreichen und eine Hälfte mit den klein geschnitten Zutaten belegen. Dann von der langen Seite (belegte Hälfte) her zu einer Rolle rollen. Halbieren und genießen.
Notizen
Das Rezept ergibt 2 größere oder 3 etwas kleinere Portionen.
Die Füllung kannst du natürlich nach Belieben variieren.
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