Diese Rosmarinkartoffeln aus dem Airfryer sind schnell und einfach gemacht. Sie schmecken herrlich knusprig und passen als Beilage zu zahlreichen Gerichten.
Rosmarinkartoffeln aus der Heißluftfritteuse
Kochutensilien
Zutaten
- 1 kg Drillinge
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Rosmarin frisch oder getrocknet
- Salz
Zubereitung
- Die Drillinge gut waschen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden (halbieren oder vierteln).
- Den Rosmarin klein hacken.
- Die Kartoffeln in einer Schüssel mit Rosmarin, Salz und Olivenöl marinieren.
- Ca. 20-22 Minuten bei 200 Grad in der Heißluftfritteuse garen. Zwischendurch mindestens 1x durchschütteln.
Notizen
Die genaue Garzeit kann je nach Größe der Kartoffeln, gewünschter Bräune und Airfryer-Modell leicht abweichen.
Nährwerte anzeigen
Nährwerte pro Portion
Die Nährwerte wurden sorgfältig berechnet, können aber je nach Zutaten und Zubereitung leicht abweichen. Sie sind als Orientierung gedacht - ohne Anspruch auf Genauigkeit.
Und bitte denk daran: Ein Rezept ist so viel mehr als Zahlen. Dein Genuss zählt mehr als jede Berechnung
Tipps zum Rezept
- Die Kartoffeln nach dem Säubern je nach Größe in kleinere, mundgerechte Stücke schneiden. Im Normalfall einfach die Drillinge halbieren. Wenn sie etwas größer sind, dann auch gerne in 3-4 Teile teilen. Hauptsache, alle Stücke sind in etwa gleich groß. (Falls du eine andere Kartoffelsorte verwendest, diese entsprechend in mehr Stücke teilen.) So groß waren meine Stücke:
- Mein Trick ist es, die Kartoffelstücke zuerst mit Salz und Rosmarin zu vermengen und dann erst das Olivenöl dazuzugeben. So verteilen sich Kräuter und Gewürze gleichmäßiger.
- Statt Rosmarin kannst du auch andere Kräuter verwenden (dann sind es natürlich keine Rosmarinkartoffeln mehr 🙂 ). Gut schmecken z.B. Thymian, Oregano, Petersilie oder getrocknete italienische Kräuter.
- Noch mehr intensiven Genuss gefällig? Wie wäre es da mit etwas Knoblauchpulver? Auch weitere Gewürze wie Paprikapulver, Curry oder Chili verfeinern den Geschmack.
- Du kannst die Kartoffeln vorher etwas länger in der Marinade ziehen lassen, dann wird der Geschmack etwas intensiver.
- Mein wichtigster Tipp: Die Füllungmenge des Korbs! Auch wenn es verlockend ist, würde ich nicht zu viel auf einmal zubereiten (abhängig von der Größe deines Airfryers!). Wenn der Korb zu voll beladen ist, dauert die Garzeit deutlich länger und die Kartoffeln werden einfach nicht so schön knusprig (Stichwort Luftzirkulation).
- Jede Heißluftfritteuse ist ein wenig anders! Deswegen kann die angegebene Zeit auch etwas variieren. Einfach zwischendurch mal prüfen und alles bis zur gewünschten Bräune garen lassen. Lieber einmal zu viel nachsehen :)
- Die Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse passen gut als Beilage zu sämtlichen Gerichten, z.B. Fleisch, Fisch oder Käse. Auch als alleinstehendes Gericht (quasi als Ofenkartoffeln) kannst du sie genießen. Dann reicht die Menge ggf. für weniger Portionen. Dazu passen z.B. Kräuterquark oder andere Dips.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Ganz klar: Frisch aus dem Airfryer schmecken die Rosmarinkartoffeln am besten!
Ich würde sie also nicht unbedingt als Mealprep vorbereiten. Selbstverständlich kannst du Reste aber aufbewahren. In einem gut verschlossenem Gefäß im Kühlschrank halten sie sich mindestens 2 Tage.
Du kannst sie dann entweder schnell in der Mikrowelle erwärmen, da leidet aber die Konsistenz ggf. etwas.
Oder du erhitzt sie noch einmal in der Heißluftfritteuse, da bleiben sie schön knusprig. Hier lieber eine etwas niedrigere Temperatur wählen und dafür 1-2 Minuten länger, damit sie innen auch wirklich warm werden.
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Lass mich gerne in den Kommentaren wissen, wie dir das Rezept geschmeckt hat. Ich freue mich immer sehr über Feedback. Lieben Dank 💚
