Rettichsalat mit Apfel

Zutaten

Für den Rettich-Apfel-Salat brauchst du nur wenige, einfache Zutaten:

Hier noch ein paar Tipps zu ausgewählten Zutaten:

• Rettich: Verwende einen möglichst großen, weißen Rettich. Wenn du etwas mehr oder weniger als das angegebene Gewicht (Angabe ohne Schale!) erreichst, ist das hier nicht so schlimm.

• Apfel: Eine feste, knackige Sorte passt hier gut. Sie darf ruhig ein wenig süß sein, damit sie die Schärfe des Rettichs gut ausbalanciert. Säure kommt durch die Zitrone zustande.

• Walnüsse: Da sie sowieso zerkleinert werden, kannst du auch direkt den etwas günstigeren Walnussbruch verwenden.

• Frühlingszwiebeln: Nach Belieben kannst du auch etwas mehr als angegeben verwenden.

• Joghurt: Verwende eine Fettstufe deiner Wahl.

Tipps zum Rezept

Auch wenn das gesunde Rettichsalat Rezept total einfach und unkompliziert ist, gibt’s hier noch ein paar Tipps:

• Wenn du magst kannst du den Rettich an dicken Stellen vor dem Reiben nochmal längs halbieren. Dann werden die Scheiben nicht zu groß und dadurch mundgerechter.

• Die Schale am Apfel musst du nicht entfernen, sie kann gerne dran bleiben.

• Wenn du ein dünneres und weniger cremiges Dressing bevorzugst, kannst du auch etwas weniger Joghurt verwenden (ggf. dann mehr Öl oder Wasser).

• Am besten schmeckt der Salat frisch, kurz durchgezogen.

• Reste kannst du aber auf jeden Fall aufheben. In einem fest verschlossenen Gefäß, im Kühlschrank, halten sie sich etwa 2 Tage.

Noch mehr Salatrezepte

Lust auf weitere einfache und gesunde Salatrezepte? Wie wäre es da hiermit:

Und nun viel Spaß mit dem Rezept: