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–+ servings
Rettichsalat mit Apfel, Frühlingszwiebeln und Walnüssen auf einem Teller serviert.

Rettichsalat mit Apfel

Einfacher und knackiger Rettich-Apfel-Salat mit Walnüssen und Joghurt.
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Gericht: Beilagen
Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

  • 1 großer Rettich ca. 350g Nettogewicht
  • 1 Apfel
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
  • 30 g Walnüsse
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Wasser
  • 40 g Joghurt
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Den Rettich schälen und in dünne Scheiben reiben. Den Apfel ebenfalls in Scheiben reiben.
  • Die Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden, die Walnüsse grob zerkleinern.
  • Aus den restlichen Zutaten ein Dressing anrühren.
  • Alles vermengen und nochmals abschmecken.
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