Gesundes Eis-Konfekt mit Banane, Cashewmus und (zuckerfreier) Schokolade. Der perfekte kalte Snack für heiße Tage.
Lust auf Eis, aber es soll gesünder sein? Dann ist dieses Rezept perfekt für dich!
Es schmeckt nicht nur unglaublich lecker, sondern ist auch ruck zuck vorbereitet. Nur 10 Minuten und dann geht’s ab ins Eisfach :)
Hier findest du direkt das Rezept:
Bananen Eis Konfekt
Zutaten
- 1 große sehr reife Banane ca. 100g (ohne Schale)
- 50 g Joghurt
- 30 g Cashewmus
- 30 g Zartbitter-Schokolade ggf. zuckerfrei
- gehackte Mandeln zum Bestreuen
Zubereitung
- Die Banane zerdrücken und in Eiswürfelformen füllen.
- Darauf zunächst den Joghurt geben und dann das Cashewmus.
- Die Schokolade vorsichtig schmelzen und auf dem Eiskonfekt verteilen. Zum Schluss mit den gehackten Mandeln bestreuen.
- Mindestens 4 Stunden ins Eisfach stellen.
Notizen
Nährwerte anzeigen
Die Nährwerte wurden sorgfältig berechnet, können aber je nach Zutaten und Zubereitung leicht abweichen. Sie sind als Orientierung gedacht - ohne Anspruch auf Genauigkeit.
Und bitte denk daran: Ein Rezept ist so viel mehr als Zahlen. Dein Genuss zählt mehr als jede Berechnung
Tipps zum Rezept
Auch wenn das gesunde Eiskonfekt Rezept wirklich super simpel ist, habe ich hier noch ein paar zusätzliche Tipps für dich. Weiter unten gibt’s dann auch noch Variationsideen.
- Achte darauf, eine wirklich sehr reife Banane zu verwenden. Diese ist deutlich süßer und passt auch von der Konsistenz her besser.
- Falls das Cashewmus zu dickflüssig ist und sich nur schwer verteilen lässt, kannst du es vorher auch vorsichtig etwas erwärmen. Dann wird es flüssiger und lässt sich besser portionieren.
- Generell sind die Mengenangaben im Rezept grob zur Orientierung. Je nach Größe und Anzahl der Vertiefungen deiner Eiswürfelform kannst du hier auch ein bisschen variieren.
- Auch abhängig davon, wie sehr die Vertiefungen gefüllt sein sollen. Also ob das Eiskonfekt wirklich die komplette Eiswürfelform ausfüllen soll, oder ob ein bisschen „weniger“ auch reicht.
Rezept-Variationen
- Statt die Banane zu zerdrücken, kannst du sie auch in Scheiben schneiden. Das macht vor allem Sinn, wenn sie von der Größe her zur Form passen (bei mir hätten keine Bananenstücke in die Eiswürfelformen gepasst).
- Verwende Erdnussmus (ungezuckerte Peanut Butter) anstelle von Cashewmus.
- Du kannst den Joghurt auch weglassen – auch eine sehr leckere Kombi.
- Soll das Rezept vegan werden, lasse einfach den Joghurt weg (oder verwende eine pflanzliche Alternative) und verwende eine vegane Schokolade.
- Ich habe einfach eine „normale“ Zartbitterschokolade verwendet. Die Menge ist hier ja wirklich klein und ich sehe das entspannt. Selbstverständlich kannst du auch eine zuckerfreie Schokolade verwenden, wenn du hier keinen zugesetzten Zucker haben möchtest.
- Statt gehackter Mandeln kannst du auch andere Nüsse verwenden. Z.B. passen Erdnüsse prima, wenn du auch Erdnussmus verwendest.
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Und nun ganz viel Freude beim Ausprobieren. Lass mich gerne in den Kommentaren wissen, wie dir das Eiskonfekt geschmeckt hat. Ich freue mich immer über Feedback.
deine Lisa
