Einfacher Hirsesalat mit Gurke, Paprika, Tomaten und Feta. Schnell gemacht und richtig lecker. Als Hauptgericht oder zum Grillen.
Einfacher Hirse-Salat mit Feta
Schneller Hirse-Salat mit Goldhirse, Gurke, Paprika, Tomaten und Feta. Ganz simpel, aber so lecker.
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Portionen:
Zutaten
Salat
- 250 g Goldhirse
- 1 Gurke
- 1 rote Paprika
- 200 g Cherrytomaten
- 200 g Feta
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
- Petersilie
Dressing
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 1 TL Honig
- 2 EL Wasser
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Hirse nach Packungsanleitung zubereiten, danach abkühlen lassen.
- Gurke, Paprika und Tomaten in Stücke schneiden. Den Feta würfeln, die Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden und die Petersilie klein hacken.
- Die restlichen Zutaten zu einem Dressing verrühren. Dabei die Knoblauchzehe hineinpressen und gut unterrühren.
- Zum Schluss alles zu einem Salat vermengen.
Notizen
Ergibt etwa 3 größere oder 4 etwas kleinere Portionen als Hauptgericht gerechnet. Oder entsprechend mehr Portionen als Beilagensalat.
Nährwerte anzeigen
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 630kcal | Kohlenhydrate: 72g | Eiweiß: 24g | Fett: 26g | davon gesättigte Fettsäuren: 11g | Ballaststoffe: 8.4g
Die Nährwerte wurden sorgfältig berechnet, können aber je nach Zutaten und Zubereitung leicht abweichen. Sie sind als Orientierung gedacht - ohne Anspruch auf Genauigkeit.
Und bitte denk daran: Ein Rezept ist so viel mehr als Zahlen. Dein Genuss zählt mehr als jede Berechnung
Du magst mehr Details?Weiter unten im Blogpost findest du noch genauere Infos und weitere Tipps zum Rezept - einfach weiter scrollen.
Tipps zum Rezept
- Achte darauf, die Hirse nicht zu lange kochen zu lassen. Sie werden sonst schnell etwas schlonzig, für den Salat passt ein körnige Konsistenz allerdings etwas besser. Mir ist er fast schon etwas zu „matschig“ geworden :)
- Verwende am besten eine kleine feste Tomatensorte, z.B. Cherrytomaten. Diese sind intensiver im Geschmack und verwässern den Salat nicht so sehr.
- Die genaue Menge an Petersilie und Frühlingszwiebeln kannst du nach deiner persönlichen Präferenz festlegen. Für einen intensiveren Geschmack kannst du auch einfach einen ganzen Bund Frühlingszwiebeln verwenden.
- Für einen noch intensiveren Geschmack kannst du auch rote Zwiebeln nehmen.
- Grundsätzlich kannst du hier bei den Zutaten natürlich nach Belieben variieren. Wie wäre es z.B. mit Oliven, getrockneten Tomaten, Rucola, Pinienkernen, Nüssen, Kräutern, …?
- Als alleiniges Hauptgericht macht dich der Salat ggf. nicht so lange satt. Ich würde ihn noch mit einer Eiweißquelle kombinieren, z.B. Hähnchenbrustfilet oder Halloumi.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Am besten schmeckt der Hirse-Feta-Salat kurz etwas durchgezogen.
Im Kühlschrank hält er sich etwa 2 Tage.
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Lass mich gerne in den Kommentaren wissen, wie dir das Rezept geschmeckt hat. Ich freue mich immer sehr über Feedback. Lieben Dank 💚
