Wintersalat mit Kaki
Einfacher winterlicher Salat mit Feldsalat, Kaki, Granatapfel, Ziegenkäse und Walnüssen. Ideal auch fürs Weihnachtsmenü
Portionen:
Zutaten
Salat
- 100 g Feldsalat
- 2 Kakis
- 1 kleiner Granatapfel
- 40 g Walnüsse
- 100 g Ziegenfrischkäse
Dressing
- 1 EL Olivenöl
- 3 EL Orangensaft frisch gepresst
- 1 TL Condimento bianco
- 1 TL Honig
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Den Feldsalat waschen und abtropfen lassen. Die Kakis schälen und in Würfel schneiden. Die Kerne des Granatapfels aus der Frucht lösen. Die Walnüsse grob zerkleinern.
- Zunächst den Feldsalat auf 4 Schüsseln verteilen. Dann Kaki, Granatapfel und Walnüsse darauf verteilen. Zum Schluss den Ziegenfrischkäse als "Flocken" auf den Salat geben.
- Die restlichen Zutaten zu einem Dressing verrühren und über die Salate geben.
Notizen
- Ich würde hier wirklich empfehlen, die Salate direkt auf Schüsseln anzurichten und nicht alles in einer großen Schüssel zu vermengen. Das sieht optisch schöner aus :)
- Für eine besonders weihnachtliche Variante kannst du die Kaki sternförmig ausstechen. Dann benötigst du aber mehr als hier angegeben.
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