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Vegetarische Turkish Pasta mit Linsen und Joghurt-Knoblauch-Dip in einer Pastaschale.

Vegetarische Turkish Pasta mit Linsen

Das Tik Tok Trendrezept als vegetarische und etwas gesündere Version. Super schnell mit Linsen aus der Dose zubereitet.
5 von 4 Bewertungen
Gericht: Hauptgericht
Ernährungsweise: vegetarisch
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 2

Zutaten

Pasta

  • 180 g Nudeln z.B. Fusilli

Linsen-Sauce

  • 1 kl. Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Dose Linsen ca. 240g Abtropfgewicht
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer

Joghurt

  • 200 g Joghurt
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • Salz, Pfeffer

Paprikabutter

  • 1 EL Olivenöl
  • 10 g Butter
  • 1/2 TL Paprikapulver

Dekorieren

  • 100 g Cherrytomaten
  • Petersilie

Zubereitung

  • Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
  • Zwiebeln und Knoblauchzehe klein schneiden und im Olivenöl anschwitzen. Die Linsen aus der Dose abgießen, abbrausen und in die Pfanne geben. Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben und alles kurz einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Knoblauchzehen in den Joghurt pressen und mit Gewürzen und Zitronensaft glatt rühren.
  • Olivenöl und Butter in einer Pfanne langsam schmelzen und das Paprikapulver einrühren. Bei kleiner Hitze kurz weiter köcheln lassen.
  • Zum Schluss alles anrichten: Zuerst den Knoblauchjoghurt auf die Nudeln geben, darauf die Linsenmasse, die Paprikabutter darüber träufeln und alles mit halbierten Cherrytomaten und klein geschnittener Petersilie garnieren.
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