Go Back
–+ servings
Veganes Bärlauchpesto mit Cashewkernen und Basilikum im Glas

Veganes Bärlauchpesto mit Cashewkernen

Einfaches Rezept für ein veganes Bärlauchpesto mit Cashewkernen und Basilikum
4.2 von 6 Bewertungen
Gericht: Hauptgericht
Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch
Gesamtzeit: 10 Minuten
Portionen: 2

Zutaten

  • 100 g Bärlauch
  • 20 g Basilikum
  • 40 g Cashewkerne
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 EL Hefeflocken*
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • Wasser

Zubereitung

  • Den Bärlauch und das Basilikum waschen. Dreck und grobe Stängel entfernen.
  • Bärlauch, Basilikum, Cashewkerne, Olivenöl und Hefeflocken in ein Gefäß geben und zu einer Masse pürieren.
  • Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  • Nach Belieben noch etwas Wasser (oder noch mehr Öl) hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  • Zu fertig gekochten Nudeln servieren und gut damit vermengen.
Rezept von: Lisa Nentwich
Hast du das Rezept ausprobiert?Ich freue mich riesig über eine Bewertung! Hinterlasse dazu einfach einen Kommentar und klicke die Sternebewertung an - Lieben Dank!