Spitzkohl-Krautsalat
Einfacher und gesunder Krautsalat mit Spitzkohl, Zwiebeln und Petersilie.
Portionen:
Zutaten
- 1 kleiner Spitzkohl ca. 400g Nettogewicht
- 1 kleine Zwiebel
- 1 TL Salz gestr.
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- Petersilie
- 1 TL Weißweinessig
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Den Spitzkohl in sehr dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel in dünne Halb- oder Viertelringe schneiden.
- Das Salz dazu geben und mit den Händen gut durchkneten, bis der Kohl deutlich weicher wird und etwas Flüssigkeit austritt.
- Die Petersilie klein schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten dazu geben. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Notizen
Das Rezept ergibt 4 eher kleine Beilagenportionen.
Eine ausführlichere Anleitung inkl. Fotos der Zubereitungsschritte findest du weiter oben im Blogpost.
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