Spiegelei-Frühstückspizza
Süße "Pizzen" aus Haferflocken und Banane im Spiegelei-Look belegt - perfekt für das Osterfrühstück oder den Osterbrunch
Portionen: Stück
Zutaten
- 250 g reife Banane (Netto-Gewicht)
- 170 g zarte Haferflocken
- 150 g Joghurt
- 8 Aprikosenhälften (Dose) ungezuckert
Zubereitung
- Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit den Haferflocken vermengen. In 8 etwa gleich große Portionen teilen. Die Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und eiförmig breit streichen.
- Etwa 15 Minuten backen und danach etwas abkühlen lassen.
- Jede Frühstückspizza mit etwas Joghurt bestreichen und je eine Pfirsichhälfte darauf legen.
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