Skyr-Pizza
Leckerer Pizzateig mit Skyr und Dinkelmehl. Dazu Champignons und Mozzarella (oder ein anderer Belag nach Wahl) und fertig ist diese geniale Protein-Pizza!
Portionen:
Zutaten
Pizzateig
- 300 g Dinkelmehl (Type 630)
- 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Salz gestr.
- 250 g Skyr
- 1 EL Olivenöl
- 50 ml Wasser
Belag
- 150 g passierte Tomaten
- 5 Champignons
- 75 g geriebener Mozzarella
- getrockneter Oregano, Salz, Pfeffer
- (oder natürlich Belag nach Wahl)
Zubereitung
- Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten für den Teig zu einer geschmeidigen Masse verkneten.
- Die Arbeitsfläche großzügig bemehlen und den Teig darauf ausrollen. Vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech heben (das geht z.B. mit einem Tortenheber/Pizzaschieber*, aber auch mit den Händen und etwas Ziehen).
- Den Teig mit den passierten Tomaten bestreichen. Die Champignons in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano, sowie dem Reibekäse bestreuen.(oder natürlich Belag nach Wahl verwenden)
- Ca. 18-20 Minuten im Ofen backen. Je nach Belag, Dicke und gewünschter Bräune kann die genaue Zeit auch etwas kürzer oder länger sein.
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