Schupfnudeln mit Spinat
Schnelle Schupfnudelpfanne mit cremiger Spinatsauce.
Portionen:
Zutaten
- 1 kl. Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Schupfnudeln pfannenfertig
- 150 g Blattspinat
- 80 g Frischkäse
- 50 ml Wasser
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
- Das Olivenöl in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen lassen.
- Die Schupfnudeln in die Pfanne geben und rundherum bis zur gewünschten Bräune anbraten.
- Den Spinat in die Pfanne geben und garen lassen, bis er zerfallen ist.
- Frischkäse und Wasser hinzugeben und rühren, bis alles zu einer cremigen Sauce geworden ist. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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