Schnelle Udon-Pfanne mit Gemüse
Schnelles Pfannengericht mit Udon-Nudeln, Möhren, Champignons und Tofu/Hühnchen.
Portionen:
Zutaten
- 300 g Udon-Nudeln nicht vorgekocht
- 3 Möhren
- 250 g Champignons
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- 50 ml Wasser
- 4 EL Sojasauce
- 1 TL Honig
- Pfeffer
- Sesam zum Bestreuen
dazu:
- Hähnchen oder Tofu
Zubereitung
- Die Udon-Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
- Hähnchenfleisch in Stücke oder Tofu in Würfel schneiden. In einer Pfanne anbraten.
- Möhren und Champignons in Scheiben schneiden. Im Olivenöl anschwitzen. Nach kurzer Zeit klein geschnittenen Knoblauch und Frühlingszwiebeln dazu geben. Alles kurz weiter garen lassen.
- Wasser, Sojasauce und Honig gut verrühren. Zusammen mit den abgegossenen Nudeln in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit Pfeffer abschmecken.
- Die Udon-Pfanne zusammen mit Hühnchen oder Tofu servieren und mit Sesam bestreuen.
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