Bananen-Walnuss-Muffins
Portionen: 10 Muffins
Kalorien: 178kcal
Einfaches Rezept für leckere Bananen-Walnuss-Muffins mit Haferflocken
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Zutaten
- 2 sehr reife Bananen netto ca. 160g
- 2 EL Rapsöl
- 20 g Dattelsüße*
- 2 Eier
- 140 g Haferflocken zart
- 40 g Dinkelmehl 630
- 2 TL Backpulver gehäuft
- 1 Prise Salz
- 60 g Walnüsse
Anleitungen
- Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit dem Öl, den Eiern und der Dattelsüße gut verrühren.
- Die trockenen Zutaten dazugeben und wieder verrühren.
- Zum Schluss die Walnüsse grob hacken und unter den Teig heben.
- In Muffin-Förmchen füllen und bei 170°C Umluft ca. 17-19 Minuten backen.
Nutrition
Calories: 178kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 5g | Fat: 8.6g | Saturated Fat: 1.1g | Fiber: 2.6g