Pesto Eier
Genialer Foodtrend mit Spiegelei und Pesto, als leckere Stulle serviert.
Portionen: Stück
Zutaten
- 1 Scheibe Sauerteigbrot
- 1 TL Pesto
- 1 Ei
- körniger Frischkäse
- Rucola
- Avocado
- Salz, Pfeffer, Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Das Brot anrösten bzw. toasten.
- Das Pesto in eine Pfanne geben und ein klein wenig breit streichen. Das Ei hineinschlagen und als Spiegelei bis zur gewünschten Festigkeit anbraten lassen.
- Das Brot mit körnigem Frischkäse bestreichen. Darauf Rucola und Avocado-Spalten anrichten. Zum Schluss das fertig gebratene Pesto-Ei darauf servieren.
- Mit Salz, Pfeffer und Petersilie garnieren.
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