One Pot Pasta mit Lachs
Einfache, aber unglaublich leckere One Pot Pasta mit Lachs, Spinat, Tomaten und Erbsen. Mit cremiger Frischkäse-Sauce.
Portionen:
Zutaten
- 1 kl. Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 400 g Spaghetti
- 2 EL Olivenöl
- 100 g TK-Erbsen
- 1,2 l Gemüsebrühe heiß
- 250 g TK-Lachs aufgetaut
- 250 g Cherrytomaten
- 125 g Babyspinat
- 100 g Frischkäse
- Salz, Pfeffer, Chilliflocken
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und kurz im Olivenöl anschwitzen.
- Spaghetti und TK-Erbsen in den Topf geben und die Gemüsebrühe dazu gießen. Alles zum Kochen bringen, dabei die Spaghetti vorsichtig in der Flüssigkeit verteilen. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den Lachs in Stücke schneiden, den Spinat waschen und die Tomaten halbieren. Dann alles in den Topf geben. Ca. 10 Minuten weiter köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
- Zum Schluss den Frischkäse einrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
- Falls nun noch sehr viel Flüssigkeit vorhanden ist und/oder die Nudeln noch nicht gar sind, alles noch kurz weiterköcheln lassen. Du kannst auch einfach das Gericht ohne Kochen noch 5-10 Minuten im Topf stehen lassen, dann dickt sie Sauce nach. (Anders herum, falls zwischendrin zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist, nochmal etwas nachgießen).
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