Linsensalat mit Feta (nur 15 Minuten!)
Einfacher und schneller Linsensalat mit Tomaten, Feta, Frühlingszwiebeln und Petersilie.
Portionen:
Zutaten
Salat
- 250 g Linsen Dose/Glas
- 250 g Cherry-Tomaten
- 180 g Feta
- Frühlingszwiebeln
- Petersilie
Dressing
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 1 TL Honig
- 1 TL Balsamico Essig
- 1 EL Wasser
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Linsen abgießen, waschen und etwas abtropfen lassen.
- Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Den Feta ebenfalls in kleine Stücke bzw. Würfel schneiden. Petersilie und Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden.
- Alle Zutaten für den Salat in eine Schüssel geben.
- Olivenöl, Zitronensaft, Essig, Honig und Wasser in ein kleines Gefäß geben. Knoblauch hineinpressen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Zu einem Dressing verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen. Alles gut vermengen und noch einmal abschmecken.
Notizen
Am besten schmeckt der Salat, wenn er etwas durchgezogen ist.
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