Kürbis-Feta-Pasta (aus dem Ofen)
Baked Feta Pasta mit Kürbis und Tomaten - ein leckeres One Pot Gericht aus dem Backofen.
Portionen:
Zutaten
- 350 g Hokkaido Nettogewicht
- 250 g Cherrytomaten
- 1 kl. rote Zwiebel
- 30 g Walnüsse
- 200 g Spaghetti
- 200 g Feta
- 400 ml Wasser
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Thymian
- 1 TL Honig
- Petersilie
Zubereitung
- Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Hokkaido-Kürbis in kleine Würfel schneiden. Die Cherrytomaten halbieren.
- Die Zwiebel in Halb- oder Viertelringe schneiden. Die Walnüsse grob zerkleinern.
- Die Spaghetti in eine Auflaufform legen. Das Gemüse und die Walnüsse darüber geben und mit den Händen gleichmäßig verteilen. In der Mitte eine kleine Vertiefung frei machen und den Feta im Ganzen hinein legen.Das Wasser vorsichtig über die Zutaten gießen. Salz, Pfeffer und Thymian über den Auflauf streuen. Den Honig über die Zutaten träufeln.
- Die Auflaufform in den Ofen schieben und etwa 55-60 Minuten backen.(Die Spaghetti und der Kürbis sollten danach gar sein, ansonsten noch kurz länger im Ofen lassen.)
- Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und klein gehackte Petersilie darüber streuen. Mit einer Gabel o.ä. den Feta zerkleinern und alles gut vermengen, sodass Nudeln mit cremiger Sauce entstehen.
Notizen
Je nach Größe deiner Auflaufform musst du die Wassermenge ggf. etwas anpassen. Die Nudeln sollten anfangs auf jeden Fall mit Wasser bedeckt sein. Im Zweifelsfall zwischendrin einmal vorsichtig nachsehen und falls nötig, noch etwas Wasser nachgießen.
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