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–+ servings
Geraspelter Kohlrabisalat mit Apfel, Frühlingszwiebeln und Walnüssen auf einem flachen Teller angerichtet.

Kohlrabisalat mit Apfel

Knackiger und erfrischender Rohkost-Salat mit Kohlrabi, Apfel und Walnüssen.
4.7 von 3 Bewertungen
Gericht: Beilagen
Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 2

Zutaten

Salat

  • 1 Kohlrabi
  • 1 kleiner Apfel
  • Frühlingszwiebeln
  • 30 g Walnüsse
  • Salz Pfeffer

Dressing

  • 1,5 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Wasser
  • 1/2 TL Honig

Zubereitung

  • Den Kohlrabi schälen und grob raspeln.
  • Den Apfel ebenfalls grob raspeln.
  • Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, die Walnüsse grob zerbrechen.
  • Alle Zutaten für den Salat in eine Schüssel geben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Aus den restlichen Zutaten ein Dressing anrühren und über den Salat geben. Gut vermengen.

Notizen

Der Salat schmeckt deutlich besser, wenn er noch etwas durchgezogen ist :)
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