Karotten-Hummus
Aromatische Hummus-Variante mit gerösteten Möhren.
Portionen:
Zutaten
- 250 g Karotten Gewicht ohne Schale
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml Wasser
- 1 Dose Kichererbsen 265g Abtropfgewicht
- 20 g Tahin
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Kreuzkümmel
Zubereitung
- Karotten schälen und in Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken. Beides im Olivenöl anbraten, bis die Möhren ein wenig Farbe bekommen.
- Dann das Wasser aufgießen und alles zum Kochen bringen. Ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Möhren gar sind. Falls nötig, noch mehr Wasser nachgießen und noch kurz weiter köcheln lassen.
- Die fertig gegarten Möhren ein wenig abkühlen lassen und zusammen mit den anderen Zutaten in einen Multizerkleinerer o.ä. geben. Zu einer cremigen Masse pürieren.
- Nach Belieben kannst du noch etwas Öl dazu geben, um den Hummus geschmeidiger zu machen.
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