Karotten-Blumenkohl-Blech mit Kichererbsen
Geröstete Möhren, Blumenkohl und Kichererbsen, kombiniert mit Hummus.
Portionen:
Zutaten
Ofengemüse
- 1 kg Karotten (Gewicht mit Schale)
- 1 Kopf Blumenkohl
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 265g Abtopfgewicht)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TLq Honig
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel
zum Servieren
- Petersilie
- 300 g Hummus
Zubereitung
- Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Möhren schälen und je nach Größe längs halbieren oder vierteln. Den Blumenkohl in Röschen zerteilen (große Röschen nochmal kleiner schneiden) und waschen. Die Kichererbsen abgießen und abbrausen.
- Möhren, Blumenkohl und Kichererbsen mit Öl, Honig und Gewürzen marinieren. Auf ein Blech mit Backpapier geben, gleichmäßig verteilen und ca. 70 Minuten im Ofen backen.
- Mit Petersilie bestreuen und zusammen mit Hummus servieren.
Notizen
Ergibt 3-4 Portionen als Beilage gerechnet oder 2-3 Portionen als Hauptgericht. Passt z.B. zu Halloumi oder Hähnchenbrustfilet.
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