Kalte Tomaten-Paprika-Suppe
Einfaches Rezept für eine erfrischende kalte Suppe mit Gemüse
Portionen: Portionen
Kochutensilien
- Standmixer
Zutaten
- 200 g Stückige Tomaten
- 300 g Tomaten
- 2 Paprika (rot)
- 1/2 Salatgurke
- 2 Scheiben Vollkorn-Toastbrot
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Condimento bianco
- (Frühlings)Zwiebeln
- Knoblauch (optional)
- Salz, Pfeffer, Paprika, Chili
- Kräuter
- Gemüsebrühe
Zubereitung
- Alle Zutaten zusammen in einen Standmixer geben und zu einer Suppe pürieren.
- Mit Gewürzen abschmecken und großzügig mit Kräutern verfeinern (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Rosmarin, Basilikum, ...)
- Nach Belieben noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Zusammen mit Baguette servieren.
Notizen
Die genannten Mengenangaben können natürlich nach Belieben angepasst werden.
Die Suppe am besten noch einmal 1-3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Sie kann aber auch direkt verzehrt werden.
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