Gurken-Zucchini-Salat
Einfacher gehobelter Gurken-Zucchini-Salat mit Joghurt-Dressing.
Portionen:
Zutaten
- 1 Gurke
- 2 kl. Zucchini
- 1 TL Salz
- 150 g Joghurt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL Schnittlauch geschnitten
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Gurke und Zucchini in dünne Scheiben reiben.
- Mit dem Salz vermischen, in ein Sieb geben und eine halbe Stunde lang ziehen bzw. abtropfen lassen.
- Joghurt, Olivenöl und Zitronensaft zu einem einfachen Dressing verrühren. Den Schnittlauch klein schneiden.
- Am Schluss alles zu einem Salat vermengen. Mit Pfeffer und ggf. auch nochmal mit Salz abschmecken.
Notizen
Der Salat schmeckt am besten, wenn er im Kühlschrank nochmal etwas durchziehen kann. Du kannst ihn aber auch direkt genießen.
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