Falafel-Burger
Schneller vegetarischer Burger mit Falafel-Patty, Avocado und Joghurt-Minz-Dip.
Portionen: Burger
Zutaten
Falafel-Patties
- 1 P. Falafel-Trockenmischung ca. 160-170g
- Öl für die Pfanne
Burgerzutaten
- 4 Brötchen nach Wahl
- 2 Avocados reif
- 1 Handvoll Rucola
- 1-2 Tomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
Joghurt-Minz-Dip
- 150 g Joghurt
- 1/2 Gurke
- 10-15 Blätter Minze
- 1 TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Den Falafel-Mix nach Packungsanleitung mit Wasser quellen lassen.
- Die Avocados zu einer Creme zerdrücken. Den Rucola waschen und ggf. etwas klein zupfen. Die Tomate in Stücke und die Zwiebel in Halb- oder Viertelringe schneiden.
- Die Gurke schälen, fein raspeln und etwas ausdrücken. Die Minzblätter klein schneiden. Beides mit dem Joghurt verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die Brötchen ggf. im Ofen kurz aufbacken bzw. heiß machen.
- Die Falafel-Mischung zu Patties formen. In einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.
- Zum Schluss alles zu Burgern schichten.
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